下列有關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)和應(yīng)用正確的是（　�。�
A、油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油B、福爾馬林可防腐，可用它保存海鮮產(chǎn)品C、乙醇、糖類和蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D、合成橡膠與光導(dǎo)纖維都屬于有機(jī)高分子材料
分析：A．油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯；
B．福爾馬林有毒，不能用于食品防腐；
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)為人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；
D．光導(dǎo)纖維的主要成分為二氧化硅．
解答：解：A．油脂為高級(jí)脂肪酸甘油酯，則油脂在酸性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，故A正確；
B．福爾馬林有毒，不能用于食品防腐，所以不能用它保存海鮮產(chǎn)品，但可用作生物標(biāo)本的防腐，故B錯(cuò)誤；
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)為人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乙醇不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故C錯(cuò)誤；
D．光導(dǎo)纖維的主要成分為二氧化硅，為無(wú)機(jī)非金屬材料，而合成橡膠為有機(jī)高分子材料，故D錯(cuò)誤；
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查較綜合，涉及有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用語(yǔ)及材料等，把握物質(zhì)的組成為解答的關(guān)鍵，注重基礎(chǔ)知識(shí)的考查，題目難度不大．
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