10．小明要參加高考了，他為了給自己增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：
主食米飯
副食紅燒肉  清蒸魚
飲料牛奶
（1）食譜中，米飯中主要含有的是①，每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是③．
①淀粉           ②蛋白質(zhì)         ③脂肪
（2）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，它的分子中一定含有的官能團是氨基（或-NH2）和羧基（或-COOH）．
（3）脂肪在酸性條件下水解的最終產(chǎn)物是高級脂肪酸和甘油（丙三醇）
（4）為使營養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是①②．
①炒胡蘿卜絲     ②水果沙拉       ③可口可樂．

分析 （1）米飯中含淀粉，由表格可知，含氧化放熱最多的肉類物質(zhì)；
（2）氨基酸中含-COOH、-NH2；
（3）脂肪為高級脂肪酸甘油酯；
（4）為使營養(yǎng)均衡，應(yīng)增加堿性食物（即增加蔬菜、水果）．

解答 解：（1）米飯中含①淀粉，由表格可知，含氧化放熱最多的肉類物質(zhì)，則每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是③，
故答案為：①；③；
（2）氨基酸中含-COOH、-NH2，官能團為氨基（或-NH2）、羧基（或-COOH），故答案為：氨基（或-NH2）；羧基（或-COOH）；
（3）脂肪為高級脂肪酸甘油酯，則脂肪在酸性條件下水解的最終產(chǎn)物是高級脂肪酸、甘油（丙三醇），故答案為：高級脂肪酸；甘油（丙三醇）；
（4）為使營養(yǎng)均衡，應(yīng)增加堿性食物（即增加蔬菜、水果），建議應(yīng)該增加的食物是①②，而③為碳酸飲料，故答案為：①②．

點評 本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握官能團與性質(zhì)的關(guān)系、有機物的組成、有機反應(yīng)等為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注重化學與生活的聯(lián)系，題目難度不大．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：填空題

20．按要求完成下列小題：
（1）已知在25℃、101kPa下，1g C8H18（辛烷）燃燒生成二氧化碳和液態(tài)水時放出48.40kJ熱量．則C8H18的燃燒熱為5518kJ•mol-1．
（2）已知H-H鍵的鍵能為436kJ•mol-1，Cl-Cl鍵的鍵能為243kJ•mol-1，H-Cl鍵的鍵能為431kJ•mol-1，則H2（g）+Cl2（g）═2HCl（g）的反應(yīng)熱為-183kJ•mol-1．
（3）寫出下列反應(yīng)的熱化學方程式：
①將4g CH4完全燃燒生成氣態(tài)CO2和液態(tài)水，放出熱量222.5kJ．CH4（g）+O2（g）═CO2（g）+2H2O（l）△H=-222.5×4=-890kJ•mol-1
②標準狀況下，4.48L H2在足量O2中完全燃燒放出熱量Q kJ．O2（g）+2H2（g）═2H2O（l）△H=-10QkJ•mol-1．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

1．下列有關(guān)電解質(zhì)的敘述正確的是（　�。�
A．在熔融狀態(tài)下能導電的物質(zhì)一定是電解質(zhì)
B．弱電解質(zhì)溶液的導電能力可能比強電解質(zhì)溶液的導電能力強
C．向0.1mol/L的氨水中加入少量醋酸銨固體，則溶液中c$\frac{c（O{H}^{-}）}{c（N{H}_{3}•{H}_{2}O）}$增大
D．兩種醋酸溶液的物質(zhì)的量濃度分別為c1=0.1mol/L和c2=0.01mol/L，c（H+）分別為amol/L和bmol/L則a=10b

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

18．下列敘述不正確的是（　�。�
A．過濾可使渾濁的Fe（OH）3膠體變澄清
B．過濾可從Fe（OH）3膠體中提取固態(tài)Fe（OH）3
C．Fe（OH）3膠體可與鹽酸發(fā)生反應(yīng)生成鹽和水
D．加熱蒸干Fe（OH）3膠體后再灼燒，可得到Fe2O3固體

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

5．1000mL某待測液中除含有0.2mol•L-1的Na+外，還可能含有下列離子中的一種或多種：
陽離子K+、NH4+、Fe3+、Ba2+
陰離子Cl-、Br-、CO32-、HCO3-、SO32-、SO42-
現(xiàn)進行如下實驗操作（所加試劑均過量）：

（1）寫出生成白色沉淀B的離子方程式：HCO3-+Ba2++OH-=BaCO3↓+H2O．
（2）待測液中肯定不存在的陽離子是Fe3+、Ba2+．
（3）若無色氣體D是混合氣體：
①待測液中一定含有的陰離子是CO32-、HCO3-、SO32-．
②沉淀A中能還原稀硝酸的成分是BaSO3（寫化學式）．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

15．下列物質(zhì)不屬于石油主要成分的是（　　）
A．烷烴B．烯烴C．環(huán)烷烴D．芳香烴

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

2．下列實驗方法正確的是（　�。�
A．某溶液中加入稀鹽酸產(chǎn)生無色氣體，將氣體通入澄清石灰水中，溶液變渾濁，該溶液中一定含有CO32-
B．某溶液加入BaCl2溶液有白色沉淀產(chǎn)生，再加鹽酸，沉淀不消失，一定有SO42-
C．某溶液中加入AgNO3溶液有白色沉淀生成，一定有Cl-存在
D．某溶液中滴加燒堿溶液，加熱產(chǎn)生能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍的氣體，則原溶液中一定存在NH4+

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

19．為了迎接2008年北京奧運會的到來，北京市的公交車及部分出租車已采用LPG（液化石油氣）作為汽車的燃料，其主要目的在于（　�。�
A．防止石油短缺B．減少尾氣對大氣的污染
C．降低成本D．加大發(fā)動機的動力

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

20．有機物A（C10H20O2）具有蘭花香味，可用做香皂、洗發(fā)香波的芳香賦予劑．

已知：①B分子中沒有支鏈．
②D能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)放出二氧化碳．
③D、E互為具有相同官能團的同分異構(gòu)體．E分子烴基上的氫若被氯原子取代，其一氯代物只有一種．
④F可以使溴的四氯化碳溶液褪色．
（1）B可以發(fā)生的反應(yīng)有a、b、d （選填序號）．
a、取代反應(yīng)     b、消去反應(yīng)      c、加聚反應(yīng)     d、氧化反應(yīng)
（2）C、D、F分子所含的官能團的名稱依次是醛基、羧基、碳碳雙鍵
（3）寫出E的結(jié)構(gòu)簡式：（CH3）3CCOOH
（4）寫出C→D的化學方程式：2CH3（CH2）3CHO+O2$→_{△}^{催化劑}$2CH3（CH2）3COOH
（5）寫出B→F的化學方程式：CH3（CH2）3CH2OH$→_{△}^{濃H_{2}SO_{4}}$CH3CH2CH2CH=CH2+H2O．

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