Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、蔗糖和麥芽糖、淀粉和纖維素分別屬于同分異構(gòu)體
• B、煤經(jīng)干餾、氣化和液化三個物理變化過，可變?yōu)榍鍧嵞茉?/span>
• C、可通過丁達爾效應來鑒別蛋白質(zhì)溶液和葡萄糖溶液
• D、加熱殺流感H₇N₉病毒是因為其蛋白質(zhì)受熱發(fā)生鹽析

Answer 1

考點：同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)體,分散系、膠體與溶液的概念及關(guān)系,清潔能源,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

專題：有機反應

分析：A．分子式相同結(jié)構(gòu)不同的化合物互稱同分異構(gòu)體；
B．有新物質(zhì)生成的是化學變化；
C．依據(jù)膠體分散系具有丁達爾現(xiàn)象，二溶液沒有；
D．蛋白質(zhì)受熱、紫外線、X射線、強酸、強堿、重金屬的作用會凝結(jié)，這種凝結(jié)是不可逆的，即凝結(jié)后不能在水中重新溶解，這種變化叫做變性；

解答： 解：A．蔗糖與麥芽糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，屬于同分異構(gòu)體，淀粉和纖維素最簡式相同，聚合度不同，故分子式不同，不是同分異構(gòu)體，故A錯誤；
B．煤的干餾是指煤在隔絕空氣的條件下加熱，生成煤焦油、焦炭、焦爐煤氣等物質(zhì)，屬于化學變化；煤的氣化是煤與碳反應生成一氧化碳和氫氣，屬于化學變化；煤的液化是將煤與H₂在催化劑作用下轉(zhuǎn)化為液體燃料或利用煤產(chǎn)生的H₂和CO通過化學合成產(chǎn)生液體燃料或其他液體化工產(chǎn)品的過程，是化學變化，故B錯誤；
C．蛋白質(zhì)溶液是膠體，葡萄糖溶液是溶液，可通過丁達爾效應來鑒別蛋白質(zhì)溶液和葡萄糖溶液，故C正確；
D．加熱殺流感H₇N₉病毒是因為其蛋白質(zhì)受熱發(fā)生變性，故D錯誤．
故選C．

點評：本題主要考查了同分異構(gòu)、煤的綜合利用、物質(zhì)的鑒別等，難度不大，注意知識的積累．