Question

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是(    )

A.油脂屬于酯類                                  B.天然油脂沒有固定的熔沸點(diǎn)，所以是混合物

C.油脂是高級脂肪酸的甘油酯                D.油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

D

解析：油脂是高級脂肪酸與甘油反應(yīng)的產(chǎn)物，屬于酯類；天然油脂一般為混合物，所以無固定的熔沸點(diǎn)；形成油脂的高級脂肪酸可以是飽和的，也可以是不飽和的，不飽和的可使溴水褪色。