Question

下列敘述中，正確的一組是（　�。�
①糖類、油脂、蛋白質在一定條件下都能發(fā)生水解．
②除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，可加過量飽和Na₂CO₃溶液振蕩后，靜置分液．
③石油的分餾、裂化和煤的干餾都是化學變化．
④檢驗溴乙烷中溴原子的方法是將溴乙烷與氫氧化鈉溶液共熱一段時間，再向冷卻后的混合液中滴加硝酸銀溶液．
⑤淀粉遇碘酒變藍色，葡萄糖能與新制Cu（OH）₂發(fā)生反應?．
⑥塑料、橡膠和纖維素都是合成高分子材料．
⑦向蛋白質溶液中加入飽和Na₂SO₄溶液，出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象，加水溶解．

• A、②⑤⑦
• B、①②⑤⑦
• C、②③④⑤⑦
• D、①②③④⑤⑥⑦

Answer 1

考點：油脂的性質、組成與結構,乙酸的化學性質,淀粉的性質和用途,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：有機物的化學性質及推斷

分析：①糖類中單糖不能水解，油脂蛋白質在一定條件下都能發(fā)生水解據(jù)此解答；
②Na₂CO₃溶液與乙酸反應生成易溶于水的鹽，乙酸乙酯不溶于水溶，用分液的方法分離；
③石油的分餾是物理過程，石油的裂化、煤的干餾是化學變化結合分餾、裂化、干餾定義解答；
④溴乙烷在堿性環(huán)境下水解，所以檢驗溴乙烷中的溴原子應先加入硝酸酸化，再加硝酸銀溶液；
⑤淀粉遇碘酒變藍色，葡萄糖含有醛基能與新制Cu（OH）₂發(fā)生反應；
⑥橡膠和纖維素有天然的也有合成的；
⑦向蛋白質溶液中加入飽和Na₂SO₄溶液，可以降低蛋白質的溶解度，該過程是蛋白質的鹽析．

解答： 解：①糖類中單糖不能水解，油脂蛋白質在一定條件下都能發(fā)生水解，故①錯誤；
②Na₂CO₃溶液與乙酸反應生成易溶于水的鹽，乙酸乙酯不溶于水溶，用分液的方法分離，故②正確；
③石油的分餾是物理過程，石油的裂化、煤的干餾是化學變化，故③錯誤；
④溴乙烷在堿性環(huán)境下水解，所以檢驗溴乙烷中的溴原子應先加入硝酸酸化，再加硝酸銀溶液，故④錯誤；
⑤淀粉遇碘酒變藍色，葡萄糖含有醛基能與新制Cu（OH）₂發(fā)生反應，故⑤正確；
⑥橡膠和纖維素有天然的也有合成的，故⑥錯誤；
⑦向蛋白質溶液中加入飽和Na₂SO₄溶液，可以降低蛋白質的溶解度，該過程是蛋白質的鹽析，故⑦正確；
故選A．

點評：本題綜合考查有機化學基本概念，題目難度不大，注意對基礎知識的理解掌握與識記．