C 試題分析:A.NH4HCO3分解出NH3,造成油條口感較差;B.大部分食品中都含有食品添加劑,而許多食品添加劑是化學(xué)合成的,只要控制好用量,不會對人體產(chǎn)生危害;C.銀耳銷售者用硫黃漂白銀耳,故購買銀耳時應(yīng)選淡黃色的;D.“吊白塊”是有毒物質(zhì),所以答案選C。 考點:考查食品安全的有關(guān)判斷 點評:該題是基礎(chǔ)性試題的考查,在注重對學(xué)生基礎(chǔ)知識鞏固和訓(xùn)練的同時,側(cè)重對學(xué)生能力的培養(yǎng),旨在考查學(xué)生靈活運用基礎(chǔ)知識解決實際問題的能力,有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力。該題緊密聯(lián)系生活實際,有利于調(diào)到學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,增強學(xué)生的社會責(zé)任感。