規(guī)范市場(chǎng)、誠信交易對(duì)科學(xué)生產(chǎn)和消費(fèi)都十分重要。下列使用化學(xué)物質(zhì)處理食品的方法正確的是(　　)

A．用工業(yè)酒精兌白酒B．腌制食品中添加的NaNO2不需嚴(yán)格控制用量
C．用NaHCO3焙制糕點(diǎn)D．用“福爾馬林”溶液保鮮，浸泡海參、魷魚等海產(chǎn)品

C

解析試題分析：A．國家絕對(duì)禁止用工業(yè)酒精配制飲用白酒和調(diào)味用酒，這是因?yàn)楣I(yè)酒精中含有甲醇，甲醇對(duì)人體有害，少量使人眼睛失明，多量致人死亡，故A錯(cuò)誤；B．亞硝酸鹽，它會(huì)影響健康及誘發(fā)癌癥，在食品中的添加量必須嚴(yán)格控制，故B錯(cuò)誤；D．“福爾馬林”是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為35%-40%的甲醛的溶液，甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故D錯(cuò)誤；家發(fā)酵粉（主要成分是NaHCO3）在焙制糕點(diǎn)時(shí)，受熱分解成Na2CO、CO2和H2O，而使糕點(diǎn)膨松好吃，只有C正確。
考點(diǎn)：化學(xué)與生活

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

我們要善于利用學(xué)過的知識(shí)，采取科學(xué)、有效的方法保護(hù)自己。如果發(fā)生了氯氣泄漏，以下自救方法得當(dāng)?shù)氖?table name="optionsTable" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">A．用濕毛巾或蘸有純堿水的毛巾捂住口鼻撤離 B．用濕毛巾或蘸有燒堿水的毛巾捂住口鼻撤離 C．向地勢(shì)低的地方撤離 D．觀察風(fēng)向，順風(fēng)撤離

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列說法錯(cuò)誤的是（   ）

A．食品添加劑主要包括：著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑
B．水在人體中有很多作用，調(diào)節(jié)體溫是其中之一
C．橡膠硫化的目的是提高橡膠的強(qiáng)度、彈性和化學(xué)穩(wěn)定性
D．長(zhǎng)期大量服用阿司匹林可能出現(xiàn)水楊酸中毒，應(yīng)立即停藥，并靜脈滴注NH4Cl溶液

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

生活中處處有化學(xué)，下列有關(guān)說法正確的是(     )

A．生活中常見的石英玻璃、普通玻璃、陶瓷都屬于硅酸鹽產(chǎn)品
B．棉、麻、絲、毛、油脂都是天然有機(jī)高分子化合物
C．白菜上灑少許福爾馬林，既保鮮又消毒
D．合金材料都是導(dǎo)體，可能含有非金屬元素

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

碘是公認(rèn)的“智慧元素”，兒童缺碘會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩，成人缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大。因此我國強(qiáng)制推行食用加碘鹽。下面是四位同學(xué)對(duì)食用加碘鹽的有關(guān)認(rèn)識(shí)，其中正確的是

A                     B                      C                       D

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列說法中不正確的是

A．亞硝酸鈉不但是防腐劑，而且還有抗氧化作用
B．污水處理可采用混凝法，明礬是一種常用的混凝劑
C．加碘食鹽中加入的是碘單質(zhì)
D．肉蛋類等富含蛋白質(zhì)的食物多為酸性食物

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

青霉素是下面哪位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的

A．錢恩B．弗萊明C．諾貝爾D．柯爾貝

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

【化學(xué)——選修2化學(xué)與技術(shù)】
生產(chǎn)自來水的流程圖所示。

（1） FeSO4·7H2O是常用的混凝劑，它在水中最終生成         沉淀。
（2）實(shí)驗(yàn)室過濾操作所用到的玻璃儀器是                   。
（3）我們有時(shí)感覺自來水“有漂白粉的氣味”，是因?yàn)槭褂昧寺葰庀�，�?qǐng)寫出有關(guān)化學(xué)方程下列物質(zhì)中，   （填寫序號(hào)）可以作為氯氣的代用品。
①臭氧   ②NH3（溶液）   ③K2FeO4   ④SO2
（4）有些地區(qū)的天然水中含有較多的鈣、鎂離子。用離子交換樹脂軟化硬水時(shí)，先后把水通過分別裝有   離子交換樹脂和   離子交換樹脂的離子交換柱（填“陰”或 “陽”）。
（5）測(cè)定水中的溶解氧：量取20mL水樣，迅速加入MnSO4和KOH的混合溶液，再加入KI溶液，立即塞好塞子，振蕩使其完全反應(yīng)。打開塞子，迅速加入適量硫酸溶液，此時(shí)有碘單質(zhì)生成。用0．010mol/L Na2S2O3溶液滴定生成的碘，消耗了6．00mL Na2S2O3溶液。已知在堿性溶液中，氧氣能迅速氧化Mn2+，生成物在酸性條件下可以將碘離子氧化為碘單質(zhì)，本身重新還原為Mn2+。
上述過程發(fā)生的反應(yīng)可表示為：
2Mn2++4OH－+O2=2MnO(OH)2
MnO(OH)2+2I－+4H+=I2+Mn2++3H2O
I2+2S2O32－=2I－+S4O62－
水中的溶解氧量為   （以mg·L－l為單位）。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

胃酸的主要成分是(　　)。

A．鹽酸 B．醋酸 C．硫酸 D．硝酸

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同步練習(xí)冊(cè)答案