Question

下列物質(zhì)在一定條件下能與水反應(yīng)，且一定不屬于水解反應(yīng)的是（　�。�

• A、蛋白質(zhì)
• B、油脂
• C、蔗糖
• D、乙烯

Answer 1

考點：消去反應(yīng)與水解反應(yīng)

專題：有機反應(yīng)

分析：常見能發(fā)生水解反應(yīng)的有機物含有的官能團(tuán)有鹵原子、酯基以及多糖、蛋白質(zhì)等，以此解答．

解答： 解：A．蛋白質(zhì)能發(fā)生水解反應(yīng)，水解生成氨基酸，故A不選；
B．油脂能發(fā)生水解，水解生成高級脂肪酸和甘油，故B不選；
C．蔗糖能發(fā)生水解，水解生成葡萄糖和果糖，故C不選；
D．乙烯能與水反應(yīng)生成乙醇，屬于加成反應(yīng)，不屬于水解反應(yīng)，故D選；
故選D．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，注意把握有機物官能團(tuán)的性質(zhì)以及轉(zhuǎn)化，以此確定反應(yīng)的類型，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．