【題目】關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是

A. 加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好

B. 一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)

C. 雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性

D. 天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素

【答案】B

【解析】

A．加熱可殺死細菌和寄生蟲，并且使蛋白質(zhì)變得疏松，易被消化吸收，選項A錯誤；

B．蛋白質(zhì)溶液是膠體，光線在蛋白溶液中會產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)，選項B正確；

C．向雞蛋清中加入食鹽，蛋白質(zhì)析出的過程為鹽析，而不是變性，選項C錯誤；

D．天然蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮4種元素組成，除此之外，還含有少量硫、磷等，選項D錯誤．

答案選B。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】化學與社會經(jīng)濟建設(shè)、生態(tài)文明建設(shè)、人類健康保障等密切相關(guān)。

（1）材料是經(jīng)濟和生態(tài)文明建設(shè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

①生產(chǎn)硅酸鹽水泥和普通玻璃都需用到的共同原料是_____。

②橡膠是制造輪胎的重要原料，橡膠屬于______（填字母）。

A．金屬材料 B．無機非金屬材料 C．有機高分子材料

③鋼鐵制品在潮濕的空氣中能發(fā)生______腐蝕。發(fā)生該腐蝕時的負極反應(yīng)式為_______。

（2）防治環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境已成為全球共識。

①2013年，全國多個省市出現(xiàn)嚴重的霧霾天氣。導致霧霾形成的主要污染物是____ (填字母)；

A．O2 B．CO2 C．PM2.5

②采用焚燒處理垃圾進行發(fā)電已在江蘇投入使用。下列是生活中的常見垃圾.

A．廢電池 B．易拉罐 C．玻璃瓶

在焚燒處理前，除廢電池外，還有__________（填字母）應(yīng)剔除并回收，隨意丟棄電池造成的主要危害是__________。

③漂白粉可用于生活用水的殺菌消毒，工業(yè)上利用氯氣和石灰乳制取漂白粉的化學反應(yīng)方程式是________________。

（3）保證食品安全、保持營養(yǎng)均衡，是保障人體健康的基礎(chǔ)。

①維生素C能促進人體生長發(fā)育。下列富含維生素C的是_____（填字母）。

A．牛肉 B．辣椒 C．雞蛋

②缺乏某種微量元素將導致甲狀腺腫大，且造成智力損害，該微量元素是___。

A．碘 B．鐵 C．鈣

③人體內(nèi)蛋白質(zhì)在蛋白酶作用下，水解為______，在雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液有沉淀析出的過程稱為______。

④使用青霉素可能會產(chǎn)生過敏，在用藥前患者一定要進行______。

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是 ( )

A.二氯甲烷有兩種同分異構(gòu)體

B.苯和苯的同系物均能使高錳酸鉀酸性溶液褪色

C.酸和醇發(fā)生的反應(yīng)稱為酯化反應(yīng)

D.一定條件下溴乙烷既能發(fā)生取代反應(yīng)又能發(fā)生消去反應(yīng)

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】某溫度時，在一個容積為3L的密閉容器中，A、B、C三種氣態(tài)物質(zhì)的物質(zhì)的量隨時間變化曲線如圖所示。請回答以下問題：

（1）該反應(yīng)的化學方程式是_________________________________。

（2）反應(yīng)從開始到平衡時，氣體B的平均反應(yīng)速率是___________________。

（3）該反應(yīng)的化學平衡常數(shù)表達式是______________________________。

（4）其他條件不變，升高溫度，逆反應(yīng)速率將____________（填“加快”、“減慢”或“不變”）。

（5）反應(yīng)達平衡后，其他條件不變，增加容器體積，平衡將__________（填“正向移動”、“逆向移動”或“不移動”）。

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】某溶液中滴入BaCl2溶液,產(chǎn)生白色沉淀,再滴入稀鹽酸,沉淀不溶解,則該溶液中( )

A. 一定有SO42- B. 可能有SO42-或Ag+ C. 一定無Ag+ D. 還可能有CO32-

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】油炸蝦條、薯片等易碎的食品，不宜選用真空袋裝而應(yīng)采用充氣袋裝。在實際生產(chǎn)中，充入此類食品袋的是下列氣體中的（ ）

A.氧氣B.二氧化碳C.空氣D.氮氣

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】在200ml含Mg2+、Al3+、NH4+、H+、Cl－的溶液中，逐滴加入5mol/L的NaOH溶液，所加NaOH溶液的體積（mL）與產(chǎn)生沉淀的物質(zhì)的量（mol）關(guān)系如圖所示。下列敘述不正確的是

A. x－y=0.01mol B. 原溶液中c(Cl－)=0.75mol·L－1

C. 原溶液的pH=1 D. 原溶液中n(Mg2+)：n(Al3+)=5:1

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】將0.2 mol AgNO3、0.4 mol Cu(NO3)2和0.6 mol KCl溶于水配成100 mL溶液，用惰性電極電解一段時間后，在一極上析出0.3 mol Cu，此時，另一極上的氣體體積(標準狀況)為(　　)

A. 4.48 L B. 5.6 L C. 6.7 L D. 7.8 L

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科目：高中化學 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有三組物質(zhì)的分離:①含有水份的植物油中除去水份②回收碘的CCl4溶液中的CCl4③用食用酒精浸泡中草藥提取其中的有效成分。分離以上各混合液的正確方法依次是()

A. 萃取、分液、蒸餾 B. 分液、蒸餾、萃取

C. 萃取、蒸餾、分液 D. 蒸餾、萃取、分液

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