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下列物質加入蛋白質中,會使蛋白質變性的是( �。�?
A、水
B、飽和Na2SO4溶液
C、飽和(NH42SO4溶液
D、硝酸
考點:氨基酸、蛋白質的結構和性質特點
專題:糖類與蛋白質專題
分析:蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變,從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失,這種現象稱為蛋白質變性.
能使蛋白質變性的化學方法有加強酸、強堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機溶劑化學物質、重金屬鹽等;
能使蛋白質變性的物理方法有加熱(高溫)、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等.
解答: 解:A.水不能使蛋白質變性,故A錯誤;
B.加入飽和Na2SO4溶液可以觀察到的現象為析出沉淀,此過程為做蛋白質的“鹽析”為物理變化,加水重新溶解,是可逆的.不會使蛋白質變性,故B錯誤;
C.加入飽和(NH42SO4溶液發(fā)生鹽析,故C錯誤;
D.濃硝酸是強酸能使蛋白質變性,故D正確.
故選D.
點評:本題考查蛋白質的變性,難度不大,了解蛋白質變性的常用方法,從而得出正確的結論,注意蛋白質變性是不可逆的.
練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源: 題型:

某晶體最小的結構單元如圖,其化學式是( �。�
A、xy3z
B、x2y2z1
C、x3yz
D、x2y3z

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科目:高中化學 來源: 題型:

化學是以實驗為基礎的自然科學,化學實驗設計和操作中必須十分重視安全問題和環(huán)境保護問題.下列實驗問題處理方法正確的是( �。�
A、給試管中的液體加熱時,可加入碎瓷片或不時移動試管,以免暴沸傷人
B、在氣體發(fā)生裝置上直接點燃乙炔氣體時,不需先檢驗乙炔氣體的純度
C、白磷在空氣中易自燃,用剩的白磷可溶解于CS2后倒入垃圾箱
D、制氧氣時排水法收集氧氣后出現倒吸現象,應立即停止加熱

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科目:高中化學 來源: 題型:

鹽酸和K2CO3反應時,能使反應的最初速率明顯加快的是( �。�
A、將鹽酸用量增加一倍
B、鹽酸的濃度增加一倍,用量減半
C、溫度升高30℃
D、增加K2CO3粉末的量

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科目:高中化學 來源: 題型:

下列說法正確的是(  )
A、高溫下FeSO4發(fā)生如下反應:2FeSO4
 高溫 
.
 
Fe2O3+SO2↑+SO3↑,將生成的氣體通入氯化鋇溶液中,得到的沉淀物是BaSO3和BaSO4
B、淺綠色的Fe(NO32溶液中存在著如下的平衡:Fe2++2H2O?Fe(OH)2+2H+若在此溶液中加入鹽酸,則Fe2+濃度增大
C、在鐵和銅的混合物中,加入不足量的稀硝酸,反應后剩余金屬m1g;再向其中加入一定量的稀硫酸,充分振蕩后,剩余金屬m2g,則m1大于等于m2
D、實驗中需2mol/L的Na2CO3溶液950mL,配制時應選用的容量瓶的規(guī)格和稱取的Na2CO3質量分別為1000mL,212.0g

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科目:高中化學 來源: 題型:

將pH=2和pH=5的稀鹽酸等體積混合,混合后溶液的pH約為( �。�
A、3.5B、3C、7D、2.3

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科目:高中化學 來源: 題型:

下列關于物質用途的說法正確的是(  )
①鋁合金可用于制作飛機
②二氧化硅可用于制造光導纖維
③碳酸氫鈉可用于治療胃酸過多
④高純度的硅被廣泛用于制作計算機芯片.
A、①②B、③④
C、②③④D、①②③④

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科目:高中化學 來源: 題型:

如圖A~J均代表的是無機物或其的水溶液,其中B、D、G是單質,B是地殼中含量最高的金屬元素,G是氣體,J是磁性材料,常溫下H為無色液體.

根據圖示回答問題:
(1)寫出下列物質的化學式:B
 
,E
 
,I
 
;
(2)寫出反應A+B→E+D的一種用途
 
;
(3)反應①的離子方程式是
 
;反應②的化學方程式是
 
;
(4)J與鹽酸反應的化學方程式是
 
;反應后的溶液與D反應的離子方程式是
 

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科目:高中化學 來源: 題型:

(1)水在人體內有重要作用,請列舉出其中三點:
 

 

 

(2)水資源非常短缺,請列舉兩條生活中節(jié)約用水的具體措施
 

 

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