（2013?朝陽(yáng)區(qū)一模）下列說(shuō)法不正確的是（ ）

A.H2N﹣CH2﹣COOH 能與酸、堿反應(yīng)生成鹽

B.葡萄糖既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)

C.濃硝酸和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性

D.1 mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1 mol甘油和3 mol 高級(jí)脂肪酸（或鹽）

 

B

【解析】

試題分析：A．氨基能與酸反應(yīng)，羧基能與堿反應(yīng)；

B．單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)；

C．甲醛、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等物質(zhì)能使蛋白質(zhì)變性；

D．油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯．

【解析】
A．氨基能與酸反應(yīng)，羧基能與堿反應(yīng)，H2N﹣CH2﹣COOH 能與酸、堿反應(yīng)生成鹽，故A正確；

B．葡萄糖是單糖，單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；

C．濃硝酸是強(qiáng)酸；醋酸鉛溶液是重金屬鹽，均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性，故C正確；

D．油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，1 mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1 mol甘油和3 mol 高級(jí)脂肪酸（或鹽），故D正確．

故選B．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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A.

B.

C.

D.

 

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B.甲烷和CL2的反應(yīng)與乙烯和Br2的反應(yīng)屬于同一類(lèi)型的反應(yīng)

C.天然氣、液化石油氣和汽油的主要成分都是碳?xì)浠衔?/p>

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A.（C6H10O5）n可以是淀粉或纖維素，二者均屬于多糖，互為同分異構(gòu)體

B.可以利用銀鏡反應(yīng)證明反應(yīng)①的最終產(chǎn)物為葡萄糖

C.酸性高錳酸鉀可將乙醇氧化為乙酸，將燒黑的銅絲趁熱捕插乙醇中也可得到乙酸

D.在反應(yīng)②得到的混合物中倒入飽和氫氧化鈉溶液并分液可得到純凈的乙酸乙酯

 

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A．氯水 B．漂白粉 C．液氯 D．食鹽水

 

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