Question

【題目】（I）某氨基酸中含有C、N、H、O四種元素，已知除氫原子外，其他原子均達(dá)到最外層8電子的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。如圖為該氨基酸分子的球棍模型：

(1)氨基酸是__________(填“淀粉”、“纖維素”、“蛋白質(zhì)”或“油脂”)完全水解的產(chǎn)物，該氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為______________。

(2)該氨基酸中含氧官能團(tuán)的名稱是__________________。

(3)一定條件下，該氨基酸能與乙醇發(fā)生反應(yīng)，此反應(yīng)類似于乙酸與乙醇的反應(yīng)，寫出此反應(yīng)的化學(xué)方程式：_______________________________________________________。

(4)互為同系物的有機(jī)物具有相同的官能團(tuán)，與該氨基酸互為同系物且少一個(gè)碳原子的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為_____________________。

（II）如圖，在左試管中先加入2 mL 95%的乙醇，并在搖動(dòng)下緩緩加入3 mL濃硫酸，再加入2 mL乙酸，充分搖勻。按圖連接好裝置，用酒精燈對(duì)左試管小火加熱3～5 min后，改用大火加熱，當(dāng)觀察到右試管中有明顯現(xiàn)象時(shí)停止實(shí)驗(yàn)。

試回答：

①在右試管中通常加入________溶液，實(shí)驗(yàn)生成的乙酸乙酯，其密度比水________，是有特殊香味的液體。分離右試管中所得乙酸乙酯的操作為(只填名稱)________。

②反應(yīng)中加入濃硫酸的作用是____________，_______________。

③反應(yīng)類型是：______________________ 。

Answer 1

【答案】 蛋白質(zhì) 羧基 +CH3CH2OH+H2O H2NCH2COOH 飽和碳酸鈉 小 分液 吸水劑 催化劑 取代反應(yīng)（或酯化反應(yīng)）

【解析】(I)氨基酸是蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物；由圖可知，大灰色球?yàn)樘荚�子，小黑球�(yàn)闅湓�子，白球�(yàn)檠踉�子，�?jù)此寫出結(jié)構(gòu)簡式，并按照官能團(tuán)的性質(zhì)分析解答；

(II)根據(jù)吸收乙酸乙酯用飽和碳酸鈉溶液，乙酸乙酯不溶于水溶液分析，濃硫酸做酯化反應(yīng)的催化劑和吸水劑；裝置中發(fā)生的反應(yīng)是醋酸和乙醇在濃硫酸催化作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水。

(I)(1)由圖可知，結(jié)構(gòu)簡式為，其分子式為C3H7O3N，故答案為：蛋白質(zhì)；；

(2)中含氨基、羧基，其中含氧官能團(tuán)是羧基，故答案為：羧基；

(3)含-COOH，可與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，反應(yīng)為 +CH3CH2OH+H2O，故答案為： +CH3CH2OH+H2O；

(4)互為同系物的有機(jī)物具有相同的官能團(tuán)，與互為同系物且少一個(gè)碳原子的氨基酸為H2NCH2COOH，故答案為：H2NCH2COOH；

(II)①吸收乙酸乙酯用飽和碳酸鈉溶液，原因有：降低乙酸乙酯在水中的溶解度，飽和碳酸鈉可以吸收揮發(fā)出來的乙醇和乙酸，所以右試管中通常加入飽和碳酸鈉溶液；實(shí)驗(yàn)制取的乙酸乙酯會(huì)浮在上層，說明乙酸乙酯的密度小于水的密度；乙酸乙酯不溶于水溶液，所以分離的方法為分液，故答案為：飽和碳酸鈉；小；分液；

②濃硫酸有吸水性，促進(jìn)該反應(yīng)向正反應(yīng)方向移動(dòng)，濃硫酸能加快反應(yīng)速率，所以濃硫酸作催化劑，故答案為：吸水劑；催化劑；

③裝置中發(fā)生的反應(yīng)是醋酸和乙醇在濃硫酸催化作用下生成乙酸乙酯和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O，該反應(yīng)屬于取代反應(yīng)或酯化反應(yīng)，故答案為：取代反應(yīng)(或酯化反應(yīng))。