Question

下列說法不正確的是（　　）

• A、利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂
• B、苯分子為平面正六邊形結(jié)構(gòu)，6個(gè)碳原子之間的價(jià)鍵完全相同
• C、淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
• D、油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，植物油能使溴水褪色

Answer 1

考點(diǎn)：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),苯的結(jié)構(gòu)

專題：

分析：A．油脂在酸性、堿性條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)；
B．苯分子中不存在單鍵和雙鍵交替的價(jià)鍵，其中6個(gè)碳原子之間的價(jià)鍵完全相同；
C．相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物，高分子化合物分為天然高分子化合物和人工合成高分子化合物；
D．純凈物有固定的熔沸點(diǎn)，根據(jù)不飽和油脂中含有碳碳雙鍵分析．

解答： 解：A．油脂在酸性、堿性條件下都能發(fā)生水解，油脂在堿性條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)，故A正確；
B．苯分子中不存在單鍵和雙鍵交替的價(jià)鍵，其中6個(gè)碳原子之間的價(jià)鍵完全相同，故B正確；
C．油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不是高分子化合物，聚乙烯是由乙烯通過加聚反應(yīng)合成的高分子化合物，不是天然高分子化合物油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，屬于小分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D．油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，植物油在常溫常壓下一般為液態(tài)，稱為油，而動(dòng)物脂肪在常溫常壓下為固態(tài)，稱為脂．油脂均為混合物，無固定的熔沸點(diǎn)，植物油脂中含有碳碳雙鍵，能使使溴水褪色，故D正確；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度不大，明確油脂的成分及油脂水解的條件（酸性和堿性）即可答．