Question

碘是人體中不可缺少的微量元素。食鹽中加入碘元素能有效防止缺碘引起的疾病。以前在食鹽中加入碘化鉀（KI），放置一年后，碘流失約92%�，F(xiàn)在食鹽中加入碘酸鉀（KIO₃），在相同條件下碘僅損失約7%

（1）、食鹽中加入碘化鉀的碘損失率高的原因是              ；

（2）、萃取碘水中的碘時，一般選用的試劑是（填字母）      ；

A、酒精         B、四氯化碳        C、乙酸

（3）、可用鹽酸酸化的碘化鉀和淀粉溶液檢驗食鹽中的碘酸鉀。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

5KI＋KIO₃ + 6HCl == 6KCl + 3I₂ + 3H₂O，反應(yīng)的現(xiàn)象是       ；

（4）、已知碘酸鉀受熱易分解，你認(rèn)為在用碘酸鉀加碘鹽進(jìn)行烹飪時應(yīng)注意什么問題？

                                                                        。

Answer 1

【答案】（1）碘化鉀容易在空氣中氧化成單質(zhì)碘，單質(zhì)碘易升華

（2） B       

（3）溶液變藍(lán)色   

（4）炒菜時不要先放鹽或在烹飪快結(jié)束前再加入鹽

【解析】酒精、乙酸和水不分層，不能做萃取劑。