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油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關的是(　　)

A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產甘油和肥皂

C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)

D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質

 

C

【解析】本題要求選出“與其含有的不飽和雙鍵有關”的性質，這是解題的關鍵，也是容易導致出錯的地方。A、B、D三選項是油脂的共性，與結構中是否含有雙鍵無關。C中的“氫化”就是與H2的加成反應，是不飽和雙鍵的特性。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 5-3 功能高分子材料練習卷（解析版） 題型：選擇題

復合材料的使用使導彈的射程有了很大的提高，其主要原因在于(　　)

A．復合材料的使用可以使導彈能經受超高溫的變化

B．復合材料的使用可以使導彈的質量減輕

C．復合材料的使用可以使導彈承受超高強度的改變

D．復合材料的使用可以使導彈承受溫度的劇烈變化

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 4-3 蛋白質和核酸練習卷（解析版） 題型：選擇題

酶是蛋白質，因而具有蛋白質的特性，酶又是生物制造出來的催化劑，因而能在許多有機反應中發(fā)揮作用。在下圖表示溫度t與反應速度v的關系曲線中，有酶參加的是(　　)

 

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 4-2 糖類練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于葡萄糖與果糖的說法不正確的是(　　)

A．兩者互為同分異構體

B．兩者都易溶于水

C．兩者都能發(fā)生銀鏡反應

D．葡萄糖比果糖甜

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 4-1 油脂練習卷（解析版） 題型：選擇題

某種飽和脂肪酸的甘油酯22.25 g，完成皂化反應時需3.00 g氫氧化鈉，則這種高級脂肪酸中的碳原子數接近的數值是(　　)

A．15　　　B．16 C．17　　　D．18

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 2-1-1脂肪烴 烷烴和烯烴練習卷（解析版） 題型：選擇題

烯烴在一定條件下發(fā)生氧化反應，碳碳雙鍵斷裂，如：R1CH=CHR2

由此推斷分子式為C4H8的烯烴的氧化產物有( )

A．2種 B．3種 C．4種 D．6種

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 2-1-1脂肪烴 烷烴和烯烴練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列各物質中一定屬于同系物的是( )

A．CH4和C2H4 B．烷烴和環(huán)烷烴

C．C2H4和C4H8 D．C5H12或C3H8

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 1-3有機化合物的命名練習卷（解析版） 題型：選擇題

某烯烴與H2加成后得到2,2?二甲基丁烷，該烯烴的名稱是(　　)

A．2,2?二甲基?3?丁烯

B．2,2?二甲基?2?丁烯

C．2,2?二甲基?1?丁烯

D．3,3?二甲基?1?丁烯

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教化學選修五2-1-2脂肪烴炔烴脂肪烴來源及應用練習卷（解析版） 題型：選擇題

生活中各種各樣的“油”隨處可見，下列油屬于酯類的是(　　)

A．石油 B．石蠟油 C．甘油 D．菜子油

 

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