Question

(12分)已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，其分子式是C₃H₆O₃。
(1)寫出葡萄糖轉化為乳酸的化學方程式：__________________________________________。
(2)無色透明的乳酸溶液能使紫色石蕊溶液變紅色；能夠在加熱、濃硫酸作催化劑的條件下與乙酸進行酯化反應，則
①乳酸中含有的官能團的符號和名稱是：____________________________。
②若乳酸中還含有一個甲基(—CH₃)，則乳酸的結構簡式為___________________________。
(3)寫出下列化學方程式：
①鈉與乳酸的反應：____________________________________________________________。
②乳酸與乙酸的酯化反應：______________________________________________________。

Answer 1

(1)C₆H₁₂O₆2C₃H₆O₃
(2)①羧基(-COOH)和羥基(-OH)
②CH₃-CHOH-COOH
(3)①2Na+CH₃-CHOH-COOH→CH₃-CHONa-COONa+H₂↑
②CH₃—CHOH—COOH+CH₃—COOH

因乳酸分子中含羧基(-COOH)和羥基(-OH)，因此乳酸應具有羧酸和醇的性質(zhì)。