為了科學(xué)飲食,了解一些與食品相關(guān)的化學(xué)知識是必要的。
(1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品,不宜選用真空袋裝,而應(yīng)采用充氣袋裝。下列氣體中不應(yīng)該充入的是________。
A.氮氣 B.二氧化碳 C.空氣 D.氧氣
(2)為使以面粉為原料的面包松軟可口,通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑,因為它________。
①熱穩(wěn)定性差 ②增加甜味
③產(chǎn)生二氧化碳 ④提供鈉離子
A.②③ B.①③ C.①④ D.③④
(3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是________。
A.觀察顏色 B.測量比重 C.加熱灼燒 D.分別聞味
(4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑,其結(jié)構(gòu)簡式如圖。以下對苯甲酸鈉描述錯誤的是________。
【答案】(1)CD (2)B (3)C (4)C
【解析】(1)油炸蝦條、薯片中的油脂與氧氣(或空氣)接觸時易被氧化。
(2)由“碳酸氫鈉作發(fā)泡劑”可知,碳酸氫鈉在面包發(fā)熱過程中產(chǎn)生了氣體;又由2NaHCO3Na2CO3+CO2↑+H2O知該氣體為二氧化碳。
(3)兩種待鑒別的溶液都是無色透明的液體,皆不易揮發(fā),故A、D選項不正確;在溶液濃度未知時不能確定其密度的相對大小,B不正確;氯化鈉溶液蒸發(fā)后得氯化鈉白色固體,灼燒顯黃色(Na+焰色),而葡萄糖蒸發(fā)后得白色固體,灼燒時分解生成碳而變黑,答案選C。
(4)苯甲酸鈉屬于鈉鹽,易溶于水且不易分解,但所含元素除C、H外還有O、Na,不屬于烴類
科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
對于反應(yīng)4A(s)+2B(g) 3C(g),下列說法正確的是
A.體積不變充入惰性氣體,反應(yīng)速率增大
B.其他條件不變,降低溫度,反應(yīng)速率減慢
C.其他條件不變時,增大壓強,活化分子百分數(shù)增大,化學(xué)反應(yīng)速率加快
D.若增加或減少A物質(zhì)的量,反應(yīng)速率一定會發(fā)生明顯的變化
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
化學(xué)與科學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境密切相關(guān),下列說法中正確的是( )
A.鋼鐵在海水中比在河水中更易腐蝕,主要原因是海水含氧量高于河水
B.廢棄的塑料、金屬、紙制品及玻璃都是可回收再利用的資源
C.凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害,不宜食用
D.乙醇和汽油都是可再生能源,應(yīng)大力推廣“乙醇汽油”
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
下圖是由常見元素組成的一些單質(zhì)及其化合物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖。常溫常壓下,B、E、F、H、I均為氣體,F(xiàn)為無色無味,且能使澄清石灰水變混濁;B、E、I均有刺激性氣味,E能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍,B、E在空氣中相遇會產(chǎn)生白煙,I為紅棕色。A是一種常見的肥料。C、G、K的焰色反應(yīng)呈黃色。(反應(yīng)中生成的部分物質(zhì)已略去)
請回答下列問題:
(1)物質(zhì)D的化學(xué)式為 ;
(2)寫出反應(yīng)③的化學(xué)方程式 ;
(3)寫出反應(yīng)④的離子方程式 ;
(4)寫出反應(yīng)⑤的化學(xué)方程式,并在方程式上標出電子轉(zhuǎn)移的方向和數(shù)目 。
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
人們每天都要攝入大量的淀粉類物質(zhì),以維持機體的營養(yǎng)均衡。這是因為淀粉在淀粉酶作用下或在酸性環(huán)境下可以水解成葡萄糖:
(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6
(1)已知葡萄糖化學(xué)式是C6H12O6,試推導(dǎo)葡萄糖分子的結(jié)構(gòu)簡式,已知多元醇與新制Cu(OH)2懸濁液混合可形成絳藍色溶液。
(2)實驗證明,人在長期饑餓或肝功能減退的情況下,會出現(xiàn)頭暈、心慌、出冷汗等癥狀。而當(dāng)一個人多食少動使得攝入的糖類過多時,又會導(dǎo)致肥胖。試由此推導(dǎo)葡萄糖在人體內(nèi)的變化。
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
某化合物64g在氧氣中完全燃燒,只生成88g CO2和72g H2O.下列說法正確的是( 。
| A. | 該化合物僅含碳、氫兩種元素 |
| B. | 該化合物中碳、氫原子個數(shù)比為1:4 |
| C. | 無法確定該化合物是否含有氧元素 |
| D. | 該化合物中一定含有氧元素 |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
已知Co2O3在酸性溶液中易被還原成Co2+,Co2O3、Cl2、FeCl3、I2的氧化性依次減弱。下列反應(yīng)在水溶液中不可能發(fā)生的是( )
A.3Cl2+6FeI2=2FeCl3+ 4FeI3 B.Cl2+FeI2=FeCl2+I2
C.Co2O3+6HCl=2CoCl2+Cl2↑+3H2O D.2Fe3++2I-=2Fe2++I2
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
50mL 0.50mol•L﹣1的鹽酸與50mL 0.55mol•L﹣1NaOH溶液在如圖所示的裝置中進行中和反應(yīng).通過測定反應(yīng)過程中所放出的熱量可計算中和熱,完成下列問題:
(1)從實驗裝置上看,圖中尚缺少的一種玻璃用品是 .請指出裝置中的另外錯誤是 .
(2)燒杯間填滿碎紙條的作用是 .
(3)大燒杯上如不蓋硬紙板,求得的中和熱 (填“偏大”“偏小”“無影響”).
(4)實驗中改用60mL 0.50 mol•L﹣1的鹽酸跟60mL 0.55 mol•L﹣1NaOH溶液進行上述實驗相比,所放出的熱量 (填“相等”“不相等”),所求中和熱 (填“相等”“不相等”).
(5)用相同濃度體積的氨水代替NaOH溶液進行上述實驗,測得的中和熱的數(shù)值會 ;用50mL 0.50mol•L﹣1NaOH溶液進行上述實驗,測得的中和熱的數(shù)值會 (均填“偏大”“偏小”“無影響”).
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