Question

高纖維素食物富含維生素、鋅和其他微量營(yíng)養(yǎng)素，可以平衡體內(nèi)胰島素水平并調(diào)節(jié)雌激素．下列關(guān)于高纖維素的敘述不正確的是（　　）

• A、高纖維素中的“高”指食物中所含纖維素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大
• B、纖維素與淀粉通式都是（C₆H₁₀O₅）_n，它們互為同分異構(gòu)體
• C、纖維素與淀粉都屬于糖類且都是高分子化合物
• D、纖維素與淀粉都能水解，水解的最終產(chǎn)物相同，且產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

Answer 1

考點(diǎn)：纖維素的性質(zhì)和用途

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題

分析：A．“高”指食物中所含纖維素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；
B．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同；
C．相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物；
D．纖維素與淀粉都能水解生成葡萄糖．

解答： 解：A．高纖維素中的“高”指食物中所含纖維素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大，故A正確；
B．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同，則分子式不同，故不是同分異構(gòu)體，故B錯(cuò)誤；
C．纖維素與淀粉都屬于糖類相對(duì)分子質(zhì)量較大，在10000以上，都是高分子化合物，故C正確；
D．纖維素與淀粉都能水解生成葡萄糖，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查纖維素的組成、性質(zhì)和用途，難度較小，旨在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的識(shí)記，注意基礎(chǔ)知識(shí)的積累掌握．