Question

一個成年年輕勞動者(男)，每日所需能量至少為10 900 kJ。通常認為，糖類、油脂、蛋白質(zhì)三者供熱比例分別為70%、20%、10%，而每克糖類、油脂、蛋白質(zhì)所提供的熱量分別為16.7 kJ、33.7 kJ、16.7 kJ,試計算該勞動者每日所需糖類、蛋白質(zhì)、油脂的質(zhì)量。

Answer 1

解析：m(糖類)=10 900 kJ×70%/16.7 kJ·g^-1=457 g

m(油脂)=10 900 kJ×20%/33.7 kJ·g^-1=64.7 g

m(蛋白質(zhì))=10 900 kJ×10%/16.7 kJ·g^-1=65.3 g。

答案：457 g     65.3 g    64.7 g