濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈現(xiàn)
 
色,這是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了
 
反應(yīng)的緣故.
36目前,我們食用的食品、飲料等帶外包裝的越來越多,購買前須認(rèn)真閱讀食品包裝說明,嚴(yán)禁食用超期的、對(duì)人體有害的食品,以確保人體健康.
(1)下表是某飲料包裝袋上的說明,從表中的配料中分別選出一種填在相應(yīng)的橫線上.
品  名 濃縮菠蘿汁
配  料 水.濃縮菠蘿汁.蔗糖.檸檬酸.黃原膠.甜蜜素.維生素C,菠蘿香精.檸檬黃.日落黃.山梨酸鉀等
果汁含量 ≥80%
生產(chǎn)日期 標(biāo)于包裝袋封口上
其中①屬于著色劑的有
 

②屬于調(diào)味劑的有
 

③屬于防腐劑的有
 

④富含維生素的有
 
考點(diǎn):常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)
專題:化學(xué)應(yīng)用
分析:蛋白質(zhì)(含苯環(huán)結(jié)構(gòu))與濃硝酸發(fā)生了顏色反應(yīng);
食品添加劑的品種很多,作用各不相同,主要包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑.
各食品添加劑的作用為:
著色劑-改善食品的外觀;
調(diào)味劑-增添食品的味道;
防腐劑-防止食品腐爛、變質(zhì);
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑-增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
根據(jù)各食品添加劑的作用分析.
解答: 解:皮膚中的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng),變?yōu)辄S色,故答案為:黃;顏色;
食品添加劑的品種很多,作用各不相同,主要包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑.
著色劑包括胡蘿卜素、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、日落黃等,所以該題中屬于著色劑的為檸檬黃、日落黃.
調(diào)味劑包括食鹽、醋、味精、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、香精等,所以該題中屬于調(diào)味劑的有蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、菠蘿香精.
防腐劑包括食鹽、醋、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、亞硝酸鹽等,所以該題中屬于防腐劑的為山梨酸鉀.
維生素包括維生素A、B、C、D等,所以該題中屬于維生素的為維生素C.
故答案為:檸檬黃、日落黃;蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、菠蘿香精;山梨酸鉀;維生素C.
點(diǎn)評(píng):本題考查了食品添加劑的組成、性質(zhì)及作用,題目難度不大,會(huì)運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋生活現(xiàn)象,學(xué)以致用.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

水溶液X中只可能溶有K+、Mg2+、Al3+、[Al(OH)4]-、SiO32-、SO32-、CO32-、SO42-中的若干種離子.某同學(xué)對(duì)該溶液進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):

下列判斷錯(cuò)誤的是( 。
A、氣體甲可能是混合物
B、沉淀甲是硅酸和硅酸鎂的混合物
C、白色沉淀乙的主要成分是氫氧化鋁
D、K+、[Al(OH)4]-和SiO32-一定存在于溶液X中

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

回答下列問題:
(1)目前出現(xiàn)的“不粘鍋”、不粘油的吸油煙機(jī)等等新型廚具,其秘密就是表面有一種叫做“特富隆”的涂層,實(shí)際上就是號(hào)稱“塑料王”的聚四氟乙烯.寫出由四氟乙烯在催化劑的條件下合成聚四氟乙烯的反應(yīng)方程式
 

(2)NaHCO3是制作糕點(diǎn)的常用疏松劑.NaHCO3受熱分解反應(yīng)的化學(xué)方程式是:
 

(3)“低碳生活”成為新的時(shí)尚流行全球,控制C02排放需要從人人做起,請(qǐng)你提出一種“低碳生活”的舉措
 

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

下表是元素周期表的一部分,請(qǐng)根據(jù)題目要求,回答下列有關(guān)問題

(1)①有多種核素,其中一種核素核內(nèi)有一個(gè)中子,該核素符號(hào)為
 

②的最高價(jià)氧化物的結(jié)構(gòu)式
 
,所含化學(xué)鍵類型為
 

⑩號(hào)元素在周期表中的位置是
 

(2)⑤⑧⑨三種元素的原子半徑的由大到小的順序?yàn)?div id="uc2ymcy" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 
(用元素符號(hào)回答),⑤⑨兩元素的氣態(tài)氫化物在常溫下都是氣體,若同時(shí)降溫,先液化的是
 
.(用化學(xué)式回答)
(3)⑤⑥兩元素可形成化合物甲,用電子式表示甲的形成過程
 

(4)⑥、⑦兩元素的最高價(jià)氧化物對(duì)應(yīng)的水化物相互間反應(yīng)的離子方程式為
 

(5)用一個(gè)化學(xué)方程式表示⑨的非金屬比⑧的強(qiáng)
 

(6)元素③④形成的一種化合物乙,在常溫下是一種紅棕色的氣體,將盛有乙與氧氣的混合氣體的試管倒立在裝有水的水槽中,充分反應(yīng)后,水充滿試管,則乙與氧氣的體積比為
 

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

在25℃時(shí),向100mL含氯化氫14.6g的鹽酸溶液里,放入5.6g鐵粉(不考慮反應(yīng)前后溶液體積的變化),反應(yīng)開始到2min末收集到H21.12L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)則
(1)在2min內(nèi)用H2表示的平均反應(yīng)速率是多少?
(2)在2min內(nèi)用HCl表示的平均反應(yīng)速率是多少?
(3)在2min內(nèi)用FeCl2表示的平均反應(yīng)速率是多少?

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

寫出下列物質(zhì)的電子式
H2O
 
  KOH
 

CO2
 
   Na2O2
 

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

鈦(Ti)被稱為繼鐵、鋁之后的第三金屬.如圖所示,將鈦廠、氯堿廠和甲醇廠組成產(chǎn)業(yè)鏈可以大大提高資源利用率,減少環(huán)境污染.請(qǐng)?zhí)顚懴铝锌瞻祝?br />(1)電解食鹽水時(shí),總反應(yīng)的離子方程式
 

(2)寫出鈦鐵礦經(jīng)氯化法得到四氯化鈦的化學(xué)方程式:
 

(3)已知:
①M(fèi)g(s)+Cl2(g)=MgCl2(s)△H=-641kJ?mol-1
②Ti(s)+2Cl2(g)=TiCl4(g)△H=-770kJ?mol-1
則2Mg(s)+TiCl4(g)=2MgCl2(s)+Ti(s)△H=
 

(4)以甲醇、空氣、氫氧化鉀溶液為原料,石墨為電極可構(gòu)成燃料電池.該電池中負(fù)極上的電極反應(yīng)式是
 

(5)已知2A2(g)+B2(g)?2C3(g)△H=-a kJ?mol-1(a>0),在一有催化劑的固定容積容器中加入2mol A2和1mol B2,在500℃時(shí)充分反應(yīng)達(dá)平衡后C3的濃度為w mol?L-1,放出熱量b kJ.
①比較a
 
b(填>、=、<)②若將反應(yīng)溫度升高到700℃,反應(yīng)的平衡常數(shù)將
 
(增大、減小或不變).

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

熱化學(xué)方程式2H2(g)+O2(g)=2H2O(l);△H=-484kJ/mol表示的意義為:
 

已知在298K,101kPa時(shí),1gH2燃燒生成液態(tài)水放出142.9kJ的熱量,則2mol H2燃燒生成液態(tài)水的熱化學(xué)方程式為:
 

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

將CH4與Cl2在一密閉容器中混合,然后放在光亮的地方放置一段時(shí)間后,容器中可能存在的氣體有(  )
①HCl  ②Cl2  ③CH4  ④CH3Cl  ⑤CH2Cl2  ⑥CHCl3  ⑦CCl4
A、①②③④B、④⑤⑥⑦
C、①④⑤⑥D、①②④⑤

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