Question

某天然油脂A的分子式為C57H106O6,1 mol該油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不飽和脂肪酸B和2 mol 直鏈飽和脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280，原子個數比為C∶H∶O＝9∶16∶1。

（1）寫出B的分子式：

________________________________________________________________________。

（2）寫出C的結構簡式：____________；C的名稱是____________。

（3）寫出含5個碳原子的C的同系物的同分異構體的結構簡式：________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

 

Answer 1

（1）C18H32O2

（2）CH3(CH2)16COOH 硬脂酸

（3）CH3CH2CH2CH2COOH、

CH3CH2CH(CH3)COOH、

CH3CH(CH3)CH2COOH、

CH3C(CH3)2COOH

【解析】

試題分析： （1）設B的分子式為C9xH16xOx，則有12×9x＋1×16x＋16×x＝280，解得x＝2，所以B的分子式為C18H32O2 。

（2）A的水解可以表示成：C57H106O6 ＋3H2O―→C3H8O3(甘油)＋C18H32O2 ＋2C，根據原子守恒可知C的分子式為C18H36O2，結合C是直鏈飽和脂肪酸，可知C的結構簡式為CH3(CH2)16COOH，是硬脂酸。

考點：油脂的結構和性質。