油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質和用途與其含有的不飽和雙鍵()有關的是 (　　)。

A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素

B．利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

C．植物油通過氫化可以制造植物奶油(人造奶油)

D．脂肪是有機體組織里儲存能量的重要物質

 

C

【解析】本題要求選出“與其含有的不飽和雙鍵有關”的性質，這是解題的關鍵，也是容易導致出錯的地方。A、B、D三選項是油脂的共性，與結構中是否含有雙鍵無關；C中的“氫化”就是與H2的加成反應，是不飽和雙鍵的特性。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 2.2 正確使用藥物練習卷（解析版） 題型：填空題

抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學物質。

(1)抗酸藥物具有抗酸作用的原因是__________________________________。

(2)維生素A的說明書上標注，抗酸藥可影響維生素A(又稱視黃醇)的吸收，

不應該同時服用，下列有關維生素A的說法正確的是________。

A．胡蘿卜和魚肝油中含維生素A較高

B．維生素A能防治壞血病，又稱為抗壞血酸

C．維生素A分子中含有大量不飽和鍵，但不含有羥基

D．人類的生命活動不可缺少維生素A，但它不提供能量，人體的需求量很小

(3)達喜是一種抗酸藥，其化學成分是鋁和鎂的堿式鹽。取該堿式鹽3.01 g，加入2.0 mol·L－1的鹽酸使其溶解，當加入鹽酸42.5 mL時開始產(chǎn)生CO2，加入鹽酸至45.0 mL時正好反應完全，試計算該堿式鹽樣品中氫氧根與碳酸根的物質的量之比為________。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習卷（解析版） 題型：填空題

下面是關于藥物華素片(西地碘片)使用說明書中的部分內容：

 

(1)根據(jù)上述說明和所學化學知識回答。

①華素片中含有的活性成分是________(寫分子式)；

②請推斷華素片________(“是”或“不是”)白色。

(2)某學生為驗證華素片中確實含有上述成分，設計實驗如下，請?zhí)顚懣崭瘛?/span>

①取一粒藥片放入研缽中研碎，再將藥粉裝入試管并加入約2 mL蒸餾水。

向該試管中再加入約2 mL________(填選項字母)，并用力振蕩。

A．酒精 B．熱裂汽油

C．四氯化碳 D．甘油

②描述加入該液體后可能觀察到的現(xiàn)象______________________________。

③選用該液體做實驗的原因是____________________________________________。

(3)還可以用另一種試劑驗證華素片中的成分，試劑是________，現(xiàn)象是____________________________________。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.3 生命的基礎-蛋白質練習卷（解析版） 題型：選擇題

在下列物質中：①K2SO4；②HCHO；③Na2SO4；④Hg(NO3)2；⑤NH4Cl；⑥KOH，能使蛋白質鹽析的是 (　　)。

A．②④⑥ B．①③⑤ C．①②③ D．④⑤⑥

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.3 生命的基礎-蛋白質練習卷（解析版） 題型：選擇題

關于生物體內氨基酸的敘述錯誤的是 (　　)。

A．構成蛋白質的氨基酸分子的結構通式是

B．人體內氨基酸的分解代謝最終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素

C．人體內所有氨基酸均可以互相轉化

D．兩分子氨基酸通過脫水縮合可以形成二肽

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.2 重要的體內能源-油脂練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是 (　　)。

A．花生油是純凈物，油脂是油和脂肪的總稱

B．不含雜質的油脂是純凈物

C．動物脂肪和礦物油都屬于油脂

D．同種單甘油酯可組成純凈物，同種混甘油酯也可組成純凈物

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.1 生命的基礎能源-糖類練習卷（解析版） 題型：填空題

如圖所示，淀粉水解可產(chǎn)生某有機化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀境反應。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。

已知：相關物質被氧化的難易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最難。

請在下列空格中填寫A、B、C、D、E、F的結構簡式。

A．____________________；B.____________________；

C．____________________；D.____________________；

E．____________________；F.____________________。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 進入合成有機高分子化合物時代練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法中正確的是(　　)

A．通過加聚反應可制得

B．乙烯和聚乙烯均能使酸性KMnO4溶液褪色

C．利用電石與水反應制取C2H2時，可采用CuSO4溶液除去雜質氣體

D．苯酚與甲醛在酸性條件下生成酚醛樹脂的結構簡式為：

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 烴的含氧衍生物綜合練習卷（解析版） 題型：填空題

由碳、氫、氧3種元素組成的有機物A，相對分子質量為152，其分子中C、H原子個數(shù)比為1∶1，氧元素的質量分數(shù)為31.58%。A遇FeCl3溶液顯紫色，A能與NaHCO3溶液反應，其苯環(huán)上的一氯取代物有兩種，請回答下列問題：

(1)A的分子式是____________________________________；

(2)A的結構簡式為___________________________________；

(3)A可以發(fā)生如圖所示轉化關系，D的分子式為C10H12O3，A與C反應的化學方程式__________________________________。

(4)甲、乙兩裝置均可用作實驗室由C制取B的裝置，乙圖采用甘油浴加熱(甘油沸點290 ℃，熔點18.17℃)，當甘油溫度達到反應溫度時，將盛有C和濃硫酸混合液的燒瓶放入甘油中，很快達到反應溫度。甲、乙兩裝置相比較，乙裝置有哪些優(yōu)點________。

 

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案