Question

下列說法正確的是（　　）

• A、丙烯酸和油酸互為同系物
• B、淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體
• C、CuSO₄濃溶液能使蛋白質(zhì)溶液發(fā)生鹽析
• D、葡萄糖和脂肪在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：有機(jī)反應(yīng)

分析：A．根據(jù)同系物的定義判斷；
B．淀粉、纖維素的分子式不一定相同；
C．硫酸銅可使蛋白質(zhì)變性；
D．葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)．

解答： 解：A．丙烯酸CH₂═CHCOOH和油酸C₁₇H₃₃COOH分子中都含有官能團(tuán)羧基，它們的烴基中都只含有一個(gè)不飽和的碳碳雙鍵，所以二者分子結(jié)構(gòu)相似，并且在組成上相差15個(gè)-CH₂，完全符合同系物的定義，故二者屬于同系物，故A正確；
B．淀粉、纖維素都為高聚物，n介于較大的范圍之間，不確定，則二者的分子式不一定相同，則不是同分異構(gòu)體，故B錯(cuò)誤；
C．硫酸銅為重金屬鹽，可使蛋白質(zhì)變性，故C錯(cuò)誤；
D．葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重糖類、蛋白質(zhì)的考查，注意把握有機(jī)物的相關(guān)概念的理解和運(yùn)用，題目難度不大．