下列物質(zhì)中不屬于食品添加劑的是


  1. A.
    山梨酸
  2. B.
    檸檬黃
  3. C.
    谷氨酸鈉
  4. D.
    水
D
試題分析：食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。水是維持人類生命活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素之一，不屬于食品添加劑，答案選D。
考點(diǎn)：考查食品添加劑的有關(guān)判斷
點(diǎn)評(píng)：本題屬于常識(shí)性考查，難度不大。主要是檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)常見(jiàn)食品添加劑的了解，也有利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

分析比較：
（1）綠色食品；白色污染；赤潮；藍(lán)礬．與顏色有關(guān)的物質(zhì)是
白色污染、赤潮、藍(lán)礬
白色污染、赤潮、藍(lán)礬

（2）．Fe（OH）3膠體區(qū)別于FeCl3溶液最本質(zhì)的特征是
分散質(zhì)微粒直徑大小在1～100nm之間
分散質(zhì)微粒直徑大小在1～100nm之間
．（填：丁達(dá)爾效應(yīng)、微粒直徑大小在1～100nm之間、均一的分散系、電泳、聚沉、分散質(zhì)能通過(guò)濾紙、）
（3）處于下列狀態(tài)的物質(zhì)中不能導(dǎo)電但屬于電解質(zhì)的有：
J
J
填序號(hào)）．
A．氯化鈉晶體   B．干冰     C．冰醋酸      D．銅     E．硫酸鋇晶體    F．蔗糖   G．酒精     H．熔融的硝酸鉀       J．氯化氫氣體     K．氫氧化鈉溶液．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（1）某種物質(zhì)，人體內(nèi)沒(méi)有能使其水解成葡萄糖的酶，因此不能作為人類的營(yíng)養(yǎng)食物，但它在人體組織消化過(guò)程中也起著重要作用，該物質(zhì)是
 
．
A．葡萄糖          B．淀粉          C．纖維素          D．蛋白質(zhì)
（2）形成油脂的脂肪酸的飽和度，對(duì)油脂的熔點(diǎn)有著重要的影響．植物油與動(dòng)物油相比較，
 
的不飽和度高．
（3）為了確定某種白色紡織品的成分是蠶絲，可選用的方法是
 
．
①滴加濃硝酸    ②灼燒     ③滴加濃硫酸  ④滴加酒精
A．①③B．②④C．①②D．③④
（4）切開(kāi)的蘋(píng)果在空氣中會(huì)被氧化逐漸變成褐色．檸檬汁中含有大量維生素C，把它涂在切開(kāi)的蘋(píng)果肉上，
 
（填“能”或“不能”）減緩蘋(píng)果變色的速率．用糖水或食鹽水能否起到同樣作用？
 
（填“能”或“不能”）．
（5）食品添加劑的品種很多，作用各不相同．下列物質(zhì)中，屬于著色劑的是
 
，屬于防腐劑的是
 
．
A．味精      B．檸檬黃       C．亞硝酸鈉       D．維生素C．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2014屆江蘇省南通市海安縣高二學(xué)業(yè)水平模擬測(cè)練習(xí)化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

(15分)本題為選做題，包括A、B兩題。選學(xué)《化學(xué)與生活》模塊的考生答A題，選學(xué)《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》模塊的考生答B(yǎng)題，每位考生只可選做1題。若兩題都作答，則以A題計(jì)分。

A．《化學(xué)與生活》

⑴(3分)隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，我們所生存的環(huán)境也面臨越來(lái)越嚴(yán)峻的污染問(wèn)題，如酸雨的形成、汽車尾氣污染、工業(yè)廢氣污染、大量生活垃圾的產(chǎn)生等。

①下列措施不能夠改善環(huán)境質(zhì)量的是      (填字母)。

a．對(duì)所有垃圾通過(guò)露天焚燒的方式進(jìn)行處理            

b．給汽車排氣管加裝尾氣催化凈化裝置以減少尾氣污染

c．在煤炭中添加生石灰以減少酸雨的發(fā)生

②城市空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)中，不需要監(jiān)測(cè)的指標(biāo)的是     (填字母)。

a．SO2濃度           b．NOx濃度      c．可吸入顆粒物的含量   d．CO2濃度   

③現(xiàn)代人已經(jīng)進(jìn)入以“室內(nèi)污染”為標(biāo)志的第三個(gè)污染階段，以下不屬于室內(nèi)污染物的是

      (填字母)。

a．烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙                      b．石材緩慢釋放的放射性氣體

c．各種板材中粘合劑釋放的甲醛等          d．天然氣燃燒產(chǎn)生的CO2和水

⑵(6分)化學(xué)與新材料開(kāi)發(fā)密切關(guān)聯(lián)，化學(xué)是人類進(jìn)步的關(guān)鍵。

①近日，《中國(guó)航空?qǐng)?bào)》透露了一條重大消息，中國(guó)在先進(jìn)高溫合金領(lǐng)域不斷獲得重大成果�？梢哉f(shuō)，沒(méi)有高溫合金，就沒(méi)有今天先進(jìn)的航空發(fā)動(dòng)機(jī)。下列物質(zhì)中不屬于合金的是     (填字母)。

a．硬鋁    b．玻璃鋼    c．不銹鋼    d．黃銅

②新型有機(jī)玻璃透光性好，質(zhì)輕，耐酸、堿，易于加工成型，強(qiáng)度高，安全性好。有機(jī)玻璃屬于          (填“合成纖維”、“合成橡膠”或“塑料”)材料。環(huán)保型聚乙烯塑料袋可以用于食品包裝，合成該聚合物的反應(yīng)可表示為             。

③隨著電解工業(yè)的發(fā)展，鋁制品已經(jīng)被人類廣泛使用，但是常溫下不可以用鋁制容器盛裝的是          (填字母)。

a．濃氫氧化鈉溶液      b．濃硫酸   c．濃硝酸  d．啤酒

在室外，不能將銅質(zhì)電線和鋁質(zhì)電線直接相連接，否則會(huì)因發(fā)生         腐蝕而形成安全隱患。

⑶(6分)合理膳食，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，合理使用藥物是青少年學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要保證。

①維生素C能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。在氯化鐵溶液中加入維生素C溶液后，溶液由黃色轉(zhuǎn)變?yōu)闇\綠色，說(shuō)明維生素C具有       性。

②       （填字母）具有止咳平喘作用，可用于治療支氣管哮喘、鼻粘膜充血引起的鼻塞等。

a．麻黃堿     b．阿司匹林      c．抗酸藥     d．青霉素

③人們每天攝取的熱能中大約有75%來(lái)自糖類，淀粉是一種重要的多糖，它在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是          （填分子式）。碘元素是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱，目前，我國(guó)通過(guò)在食鹽中加入       （填化學(xué)式）從而達(dá)到補(bǔ)碘的效果。生物制藥中往往涉及到活性蛋白質(zhì)的提純，可以采用的一種方法是          （填“過(guò)濾”、“高溫蒸餾”或“鹽析”）。淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)中不屬于天然高分子的是          。

 

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：2012年魯科版高中化學(xué)選修1 2.3我們需要食品添加劑嗎練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

下列物質(zhì)中不屬于食品添加劑的是(    )

A．山梨酸           B．檸檬黃           C．谷氨酸鈉         D．水

 

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