Question

【題目】某同學(xué)進行淀粉水解實驗，其程序如下：在淀粉溶液中加入A的稀溶液后加熱一段時間，取少量所得混合物，先加入B的稀溶液后再加入C的懸濁液，加熱可得磚紅色沉淀。

(1)各步加入的試劑：A________；B________；C________。

(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________，其理由是__________________。

(3)如何驗證淀粉是否水解完全______________________。

Answer 1

【答案】稀硫酸??? 氫氧化鈉溶液??? 新制氫氧化銅懸濁液??? 否??? 葡萄糖和新制氫氧化銅的反應(yīng)應(yīng)該在堿性條件下進行??? 加入碘水，若變藍(lán)色說明淀粉部分水解，若不變藍(lán)色說明淀粉完全水解???

【解析】

(1)根據(jù)淀粉的水解需要用稀硫酸作催化劑、葡萄糖和新制氫氧化銅的反應(yīng)應(yīng)該在堿性條件下進行判斷各試劑名稱及化學(xué)式；

(2)酸性條件下，氫氧化銅會與酸溶液反應(yīng)，所以加入氫氧化銅懸濁液前必須使用氫氧化鈉溶液中和；

(3)若是否完全溶解，加入碘水后溶液不會變藍(lán)，據(jù)此進行解答。

(1)淀粉需要在稀硫酸作催化劑條件下發(fā)生水解反應(yīng)，所以A為H2SO4；得到的磚紅色沉淀為氧化亞銅，說明試劑C為Cu(OH)2混懸液，葡萄糖和新制氫氧化銅的反應(yīng)應(yīng)該在堿性條件下進行，所以加入氫氧化銅懸濁液前需要用NaOH溶液中和，則B為NaOH溶液；

(2)由于葡萄糖和新制氫氧化銅的反應(yīng)應(yīng)該在堿性條件下進行，所以加入氫氧化銅懸濁液前必須加入NaOH溶液中和多余的酸；

(3)淀粉遇到碘單質(zhì)顯示藍(lán)色，所以向溶液中加入碘水，若變藍(lán)說明淀粉沒有完全水解，若不變藍(lán)說明淀粉已經(jīng)完全水解。