Question

下列能使蛋白質變性的物質是（    ）

①K₂SO₄     ②甲醛     ③酒精     ④硝酸汞     ⑤NH₄Cl    ⑥NaOH

A．②④⑥           B. ①③⑤           C. ②③④⑥         D. ④⑤⑥

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】一般情況下，加熱、加壓、紫外線照射、強酸、強堿、重金屬鹽、乙醇、甲醛等均能使蛋白質變性。①⑤可以是蛋白質發(fā)生鹽析，所以答案選C。