Question

化學無處不在，下列與化學有關的說法不正確的是（　�。�

• A、新鮮蔬菜做熟后，所含維生素C會有損失
• B、糖類、油脂和蛋白質在人體內均可水解為葡萄糖，故可作人類的營養(yǎng)物質
• C、次氯酸鈉溶液可用于環(huán)境的消毒殺菌
• D、和CO₂反應生成可降解聚合物，該反應符合綠色化學的原則．

Answer 1

考點：人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑,綠色化學,氯、溴、碘及其化合物的綜合應用,營養(yǎng)均衡與人體健康的關系

專題：化學應用

分析：A．維生素C又叫抗壞血酸，主要存在于新鮮蔬菜、水果中，“維生素C”受熱時易被破壞；
B．單糖不能水解，油脂水解生成高級脂肪酸和甘油，蛋白質水解生成氨基酸；
C．次氯酸鈉中氯元素處于+1價，容易得電子，具有強的氧化性；
D．和CO₂反應生成可降解聚合物，該反應過程原子利用率達100%．

解答： 解：A．維生素C又叫抗壞血酸，主要存在于新鮮蔬菜、水果中，“維生素C”受熱時易被破壞，故A正確；
B．單糖不能水解，油脂水解生成高級脂肪酸和甘油，蛋白質水解生成氨基酸，故B錯誤；
C．次氯酸鈉中氯元素處于+1價，具有強的氧化性，能使蛋白質變性，所以可用于環(huán)境的消毒殺菌，故C正確；
D．和CO₂反應生成可降解聚合物，該反應過程原子利用率達100%，符合綠色化學的原理，故D正確；
故選：B．

點評：本題考查了維生素C、油脂、蛋白質、多糖、次氯酸鈉的性質以及綠色化學的涵義，題目難度不大，注意對生活中的化學知識的積累．