農(nóng)業(yè)上用的殺菌劑波爾多液是由硫酸銅和石灰乳按一定比例配制而成的，它能防治植物病的原因是利用蛋白質(zhì)的鹽析還是蛋白質(zhì)的變性？

思路:關(guān)鍵是弄清楚蛋白質(zhì)的變性和鹽析的異同。

解析:(1)蛋白質(zhì)的變性和鹽析

 

鹽析

變性

變化條件

濃的輕金屬鹽

受熱、紫外線、酸、堿、重金屬鹽、某些有機物

變化實驗

物理變化(溶解度降低)

化學(xué)變化(蛋白質(zhì)性質(zhì)改變)

變化過程

可逆

不可逆

用途

分離提純

殺菌消毒

(2)波爾多液是殺菌劑。病菌本身就是一種蛋白質(zhì)，而波爾多液由重金屬鹽硫酸銅和強堿石灰乳組成，它們都能使菌體蛋白質(zhì)凝固而變性，而達到防治植物病的目的，故是利用了蛋白質(zhì)的變性。

練習(xí)冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

農(nóng)業(yè)上用的殺菌劑波爾多液（由硫酸銅和生石灰制成），它能防治植物病毒的原因是（　　）

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

農(nóng)業(yè)上用的殺菌劑波爾多液中硫酸銅和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是(    )

A.硫酸根使菌體蛋白質(zhì)變性                    B.石灰乳使菌體蛋白質(zhì)水解

C.菌體蛋白質(zhì)溶解于波爾多液                 D.銅離子和石灰乳使菌體蛋白質(zhì)變性

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

農(nóng)業(yè)上用的殺菌劑波爾多液由硫酸銅和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是(    )

A.硫酸銅使菌體蛋白質(zhì)鹽析               B.石灰乳使菌體蛋白質(zhì)水解

C.菌體蛋白質(zhì)溶解于波爾多液            D.銅離子和石灰乳使菌體蛋白質(zhì)變性

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

農(nóng)業(yè)上用的殺菌劑波爾多液由硫酸銅和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是（    ）

A.硫酸銅使菌體蛋白質(zhì)鹽析              B.石灰乳使菌體蛋白質(zhì)水解

C.菌體蛋白質(zhì)溶解于波爾多液            D.銅離子和石灰乳使菌體蛋白質(zhì)變性

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