發(fā)展“綠色食品”是提高人類生存質量的重要措施，綠色食品指( )

A．綠顏色的營養(yǎng)食品 B．含葉綠素的營養(yǎng)食品

C．植物類營養(yǎng)食品 D．安全無公害的營養(yǎng)食品

保健醫(yī)生提示：胃酸過多的人，應少食蘋果，那么蘋果汁的pH( )

A．大于7 B．等于7 C．小于7 D．無法判斷

人生病時要合理用藥．下列藥品與其作用匹配的是( )

A．氫氧化鋁：中和過多胃酸 B．阿司匹林：消炎抗菌

C．青霉素：解熱鎮(zhèn)痛 D．醫(yī)用碘酒：人體補碘

下列物質都是常見的食品添加劑，但使用時必須嚴格控制用量的是( ))

A．亞硝酸鈉 B．食鹽 C．蔗糖 D．味精(谷氨酸鈉)

下列過程沒有發(fā)生化學反應的是( )

A．用活性炭去除冰箱中的異味

B．用熱堿溶液清除炊具上殘留的油污

C．用浸泡過高錳酸鉀溶液的硅藻土保存水果

D．用含硅膠、鐵粉的透氣小袋與食品一起密封包裝

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關．下列做法會導致食品對人體有害的是( )

①在瀝青公路上翻曬糧食；

②香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮，

③用生活用煤直接燒烤雞、鴨；

④用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)喂飼生豬；

⑤用乙烯催熟水果．

A．①②③⑤ B．①②③④ C．②③④⑤ D．①③④

下列說法不正確的是( )

A．不含其他雜質的天然油脂屬于純凈物

B．油脂在酸性或堿性條件下都比在純水中易水解

C．油脂的烴基部分飽和程度越大，熔點越高

D．各種油脂水解后的產物中都有甘油

下列屬于油脂的用途的是( )

①人類的營養(yǎng)物質 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制備汽油．

A．①②④ B．①③⑤ C．②③④⑤ D．①②③

阿司匹林是一種常用的解熱鎮(zhèn)痛藥，其結構簡式如圖，其不可能有的性質為()

A．該物質可以與氫氣發(fā)生加成

B．該物質能發(fā)生酯化反應

C．該物質可水解生成水楊酸

D．該物質極易溶于水和有機溶劑

蛋白質的性質在生活中有許多實際應用．請在下表“性質”一欄中表述的蛋白質性質填空．