關(guān)于酒精消毒的原理是

A. 變性作用 B.還原作用 C.鹽析作用 D. 溶解作用

下列作用不屬于水解反應的是

A．吃饅頭時多咀嚼后有甜味

B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色

C．不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕

D．油脂與氫氧化鈉溶液共煮后可以制得肥皂

能證明淀粉沒有完全水解的試劑是

A．新制的氫氧化銅 B．碘水 C．銀氨溶液 D．碘化鉀

人體血紅蛋白中含有Fe2＋離子，如果誤食亞硝酸鹽，會使人中毒， 因為亞硝酸鹽會使Fe2＋離子轉(zhuǎn)變成Fe3＋離子，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，這說明維生素C具有

A．酸性 B．堿性 C．氧化性 D．還原性

下列物質(zhì)不能為人類補充能量的是

Ａ.糖類 B.水 C.蛋白質(zhì) D.油脂

鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的鈣，下列補鈣的途徑正確的是

A．不經(jīng)常曬太陽 B．經(jīng)常飲用牛奶、豆奶

C．經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水 D．大量補充維生素C

在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“增鐵醬油”“高鈣牛奶”“富硒茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應理解為

A．元素 B．單質(zhì) C．分子 D．氧化物

誤食重金屬鹽而引起的中毒，急救方法是

A．服用大量的豆?jié){或牛奶 B．服用大量涼開水

C．服用大量生理鹽水 D．服用大量小蘇打溶液

下列食品中屬于堿性食品的是

A．雞肉 B．豬肉 C ．橘子 D． 魚肉

下列食品添加劑與類別對應錯誤的是

A．調(diào)味劑——亞硝酸鈉 B．防腐劑——苯甲酸鈉

C．疏松劑——碳酸氫鈉 D．著色劑——葉綠素