天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中含某A；A由C，H，O，N元素組成；A能與NaOH反應(yīng)，也能與鹽酸反應(yīng)。在一定條件下，兩分子的A發(fā)生縮合反應(yīng)生成B和一個(gè)水分子。B的式量為312。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)與濃HNO₃反應(yīng)時(shí)顯黃色，據(jù)此推斷：A的結(jié)構(gòu)簡式為_________，B的結(jié)構(gòu)簡式為_________。

谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡式是①_________，谷氨酸與相同物質(zhì)的量的氫氧化鈉反應(yīng)，是味精的主要成分，表示這個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式是②_________。

α-氨基酸分子能在兩個(gè)分子—NH₂與—COOH間脫水，形成環(huán)狀化合物交酰胺。試寫出兩個(gè)丙氨酸分子形成環(huán)狀交酰胺(環(huán)狀二肽)的化學(xué)方程式：_____________________。

市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是(　　)

①棉織品�、诿�織品　③腈綸織品　④蠶絲織品�、轀炀]織品�、掊\綸織品

A.①②③                B.②④                    C.③④⑤                     D.③⑤⑥

甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽化合物共有(　　)

A.4種                 B.3種                  C.2種                D.1種

屬于物理變化的是(　　)

A.麥芽糖和稀硫酸共熱

B.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和NaCl溶液有固體析出

C.蛋白質(zhì)溶液中加入濃NaOH溶液

D.氨基酸加入鹽酸

能使蛋白質(zhì)膠體溶液發(fā)生凝聚，又可使凝聚出來的蛋白質(zhì)重新溶解，應(yīng)當(dāng)采取的正確措施是(　　)

A.加熱                                   B.(NH₄)₂SO₄

C.CuSO₄                              D.Pb(NO₃)₂

當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃液中水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是(　　)

A.                  B.

C.                            D.

將某物質(zhì)點(diǎn)燃，產(chǎn)生了燒焦羽毛的氣味，該物質(zhì)不可能是(　　)

A.聚苯乙烯                  B.羊毛                        C.蠶絲                      D.頭發(fā)

下圖表示蛋白質(zhì)分子的一部分，圖中(A)、(B)、(C)、(D)標(biāo)出分子中不同的鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應(yīng)時(shí)，斷裂的鍵是(　　)