試完成下列問題：

（1）味精為什么要做成鈉鹽形式？

____________________________________________________________________。

（2）寫出味精分別與鹽酸、NaOH溶液反應(yīng)的離子方程式：

與鹽酸反應(yīng)：_________________________________________________________。

與NaOH溶液反應(yīng)：_____________________________________________________。

①豆油  ②醬油  ③牛油  ④甘油  ⑤汽油  ⑥硝化甘油

A.①③⑥           B.②④⑤           C.①③④          D.③⑤⑥

A.碘水           B.NaOH溶液              C.濃硝酸              D.MgSO₄溶液

A.氯化鈉             B.高級脂肪酸鈉              C.高級脂肪酸              D.苯甲酸

A.食醋            B.白酒               C.食鹽            D.葡萄糖

A.青蘋果中只含淀粉不含糖類                B.熟蘋果中只含糖類不含淀粉

C.蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖                D.蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉

A.液體分兩層，石蕊層仍呈紫色，有機(jī)層呈無色

B.石蕊層分為三層，由上而下呈藍(lán)、紫、紅色

C.石蕊層有兩層，上層呈紫色，下層呈藍(lán)色

D.石蕊層分為三層，由上而下呈紅、紫、藍(lán)色

A.可能生成H₂O和CO₂                       B.可能生成H₂O、CO₂和CO

C.可能生成H₂O、CO₂、CO和C          D.可能生成H₂O、H₂、CO₂、CO和C

A.油脂屬于酯類                               B.油脂沒有固定的熔沸點

C.油脂是高級脂肪酸的甘油酯             D.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色