根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標準,0~6個月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應為12%~18%�,F(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉,請你嘗試完成鑒定實驗。
(1)實驗目的: 鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標準。
(2)實驗原理: 蛋白質(zhì)與___ ___試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應。
(3)材料用具:
相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、試管和滴管等。
(4)實驗步驟
①取兩支試管分別加人2mL的標準嬰兒奶粉溶液(編號甲)和2mL的待測嬰兒奶粉溶液(編號乙)。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起__ ____作用。
②分別向兩支試管中加人2mL的_____ ________溶液,振蕩,搖勻。
③再分別向兩支試管中加人3~4滴_ __溶液,振蕩,搖勻,比較顏色的變化。
(5)結(jié)果預期:
__ __ __。
(2)雙縮脲
(4)① 對照 ② 0.1g/mL的NaOH ③0.01g/mL的CuSO4
(5)若乙試管中的紫色程度與甲試管中的紫色程度基本一致,則該待測嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量符合質(zhì)量標準。
若乙試管中的紫色程度比甲試管中的紫色程度淺,則該待測嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量不符合質(zhì)量標準。
(2)蛋白質(zhì)中含有類似于雙縮脲結(jié)構(gòu)的肽鍵,可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應。
(4)題目是為了鑒定該待測嬰兒奶粉中的蛋白質(zhì)含量是否符合質(zhì)量標準,故用標準嬰兒奶粉作為對照,可直觀地反映該待測奶粉的蛋白質(zhì)含量;在蛋白質(zhì)鑒定的操作中,應先加入2ml0.1g/mL的NaOH溶液營照堿性環(huán)境,振蕩搖勻后,再加入3~4滴0.01 g/mL的CuS04溶液反應,即可通過兩試管紫色的深淺判斷蛋白質(zhì)含量的高低。(5)在結(jié)果的分析中,應考慮到實際可能出現(xiàn)的情況,若乙試管中的紫色程度與甲試管中的紫色程度基本一致,則該待測嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量符合質(zhì)量標準;若乙試管中的紫色程度比甲試管中的紫色程度淺,則該待測嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量不符合質(zhì)量標準。
科目:高中生物 來源:2010-2011學年江蘇省泰州中學高一上學期期中考試生物試題 題型:綜合題
根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標準,0~6個月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應為12%~18%�,F(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉,請你嘗試完成鑒定實驗。
(1)實驗目的: 鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標準。
(2)實驗原理: 蛋白質(zhì)與___ ___試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生特殊顏色反應。
(3)材料用具:
相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、試管和滴管等。
(4)實驗步驟
①取兩支試管分別加人2mL的標準嬰兒奶粉溶液(編號甲)和2mL的待測嬰兒奶粉溶液(編號乙)。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起__ ____作用。
②分別向兩支試管中加人2mL的_____ ________溶液,振蕩搖勻,再分別向兩支試管中加人3~4滴_ __溶液,振蕩,搖勻,比較顏色的變化。
(5)結(jié)果預期:
若甲乙兩支試管中的_ __,則該待測嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量符合質(zhì)量標準。否則,不符合標準。
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科目:高中生物 來源:2015屆江西撫州臨川十中高二上期期中考試生物卷(解析版) 題型:綜合題
(8分)根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標準,0~6個月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應為12%~18%。現(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉,請你嘗試完成鑒定實驗。
(1)實驗目的:鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標準。
(2)實驗原理:蛋白質(zhì)與________試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生_______(何種顏色?)反應。
(3)材料用具:相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、試管和滴管等。
(4)實驗步驟:①取兩支試管分別加人2mL的標準嬰兒奶粉溶液(編號甲)和2mL的待測嬰兒奶粉溶液(編號乙)。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起___ _____作用。
②分別向兩支試管中加人2mL的______________溶液,振蕩,搖勻。
③再分別向兩支試管中加人3~4滴____________溶液,振蕩,搖勻,比較顏色的變化。
(5)結(jié)果預期 _____________________________________________。
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科目:高中生物 來源:2013-2014學年安徽巢湖第一中學高一第一學期期中考試生物卷(解析版) 題型:綜合題
根據(jù)所學的有關(guān)生物學知識回答下列實驗問題:
I.(10分)根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標準,0~ 6個月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應為12%~18%�,F(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉,請你嘗試完成鑒定實驗。
(1)實驗目的:鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標準。
(2)實驗原理:蛋白質(zhì)與 試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應。
(3)材料用具:相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、試管和滴管等。
(4)實驗步驟
①取兩支試管分別加入2mL的標準嬰兒奶粉溶液(編號甲)和2mL的待測嬰兒奶粉溶液(編號乙)。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起 作用。
②分別向兩支試管中加入1mL的 溶液,振蕩,搖勻。
③再分別向兩支試管中加入 4滴 溶液,振蕩,搖勻,比較顏色的變化。
(5)結(jié)果預期:若 ,則該待測嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量不符合質(zhì)量標準。
II.(10分)根據(jù)以下實驗內(nèi)容回答問題:
①生物組織中還原糖的鑒定 ②生物組織中脂肪的鑒定�、鄞蠖狗N子中蛋白質(zhì)的鑒定
④觀察DNA和RNA在細胞中的分布 ⑤觀察葉綠體和線粒體 ⑥觀察哺乳動物紅細胞的形態(tài)
(1)在上述實驗過程中,必須借助顯微鏡才能完成的是 (填序號),實驗中需要水浴加熱的有 ,實驗過程中用到酒精的是 ,實驗過程中需要對實驗材料進行研磨操作的實驗有 。
(2)在做生物學觀察類實驗時,有的需要染色或反應后顯色來觀察,有的不需要染色就可直接觀察即原色觀察,上述實驗中屬于原色觀察的是 。
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科目:高中生物 來源:2013-2014學年江蘇省宿遷市高一上學期第一次月考生物試卷(解析版) 題型:綜合題
根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標準,0~6個月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應為12%~18%�,F(xiàn)有一種待測嬰兒奶粉,請你嘗試完成鑒定實驗。
(1)實驗目的
鑒定該待測嬰兒奶粉蛋白質(zhì)的含量是否符合質(zhì)量標準。
(2)實驗原理
蛋白質(zhì)與_______試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應。
(3)材料用具
相同濃度的標準嬰兒奶粉溶液和待測嬰兒奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、試管和滴管等。
(4)實驗步驟
①取兩支試管分別加人2mL的標準嬰兒奶粉溶液(編號甲)和2mL的待測嬰兒奶粉溶液(編號乙)。標準嬰兒奶粉溶液在本實驗中起________作用。
②分別向兩支試管中加人2mL的______________溶液,振蕩,搖勻。
③再分別向兩支試管中加人3~4滴 _ _溶液,振蕩,搖勻,比較顏色的變化。
(5)結(jié)果預期 。
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