Question

【題目】下列有關酶的探究實驗的敘述，正確的是（ ）

A	酶的高效性	用 FeCl3 和過氧化氫酶分別催化等量 H2O2 分解，待 H2O2 完全分解后，檢測產(chǎn)生的氣體總量
B	酶的專一性	用淀粉酶催化淀粉水解，檢測是否有大量還原糖生成
C	溫度對酶活性影響	用α-淀粉酶分別在 100℃、60℃和 0℃下催化淀粉水解，充分反應后，用碘液檢測淀粉水解程度
D	pH 對酶活性的 影響	用淀粉酶在不同 pH 條件下催化淀粉水解，用斐林試劑檢測

A.AB.BC.CD.D

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍。（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。（3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會失活。

A、用 FeCl3 和過氧化氫酶分別催化等量 H2O2 分解，在相同時間內檢測產(chǎn)生的氣體量， A 錯誤；

B、驗證酶的專一性，實驗需要鑒定淀粉和蔗糖是否被淀粉酶分解，用斐林試劑進行檢測，B錯誤；

C、探究溫度對a-淀粉酶活性的影響，自變量為溫度，可以設置低于最適溫度、最適溫度和高于最適溫度至少三種溫度下，檢測底物水解的情況，可用碘液檢測，C正確；

D、探究pH影響酶的催化活性，底物不能用淀粉，因為淀粉在酸性條件下水解，D錯誤。

故選C。