Question

（15分）五年前小明家承包了一大片荒山，購(gòu)買、種植了無(wú)子柑橘苗。今年，無(wú)子柑橘喜獲豐收。小明家將無(wú)子柑橘一部分銷售；一部分橘瓤制作橘子酒，橘皮用作提取橘皮精油。請(qǐng)對(duì)下列問(wèn)題作出回答：

（一）以下是無(wú)子柑橘植物組織培養(yǎng)過(guò)程示意圖：

外植體 → 愈傷組織 → 長(zhǎng)出叢芽 → 生根 → 移栽成活

（1）判斷愈傷組織是否產(chǎn)生，依據(jù)是看是否產(chǎn)生 細(xì)胞。

（2）植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂和分化的關(guān)鍵性激素，在植物組織培養(yǎng)過(guò)程中：

①若先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是細(xì)胞 。

②當(dāng)同時(shí)使用這兩種激素時(shí)，生長(zhǎng)素用量比細(xì)胞分裂素用量的比值______（填“高”、“低”或“適中”）時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成。

（二）利用橘瓤制作橘子酒過(guò)程：

橘子去皮→橘瓤榨汁→接種→酒精發(fā)酵→橘子酒

（3）整個(gè)過(guò)程要防止雜菌污染，做好消毒、滅菌操作。滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因子殺死物體內(nèi)外 。

（4）微生物接種最常用的方法是平板劃線法和 。

（三）利用橘皮提取橘皮精油具體操作流程：

石灰水浸泡① →漂洗②→壓榨③→過(guò)濾④→靜置⑤→再次過(guò)濾⑥→橘皮油

（5）①步之前對(duì)橘皮的處理是 。

（6）壓榨是個(gè)機(jī)械加壓過(guò)程，要求是既要將原料壓緊，防止原料滑脫，又要 。

（7）⑥步用________過(guò)濾。

（8）橘皮精油的提取之所以不采用水蒸氣蒸餾法，是因?yàn)樗�中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和

等問(wèn)題。

Answer 1

（1）排列疏松、無(wú)定形、高度液泡化的薄壁 （2）①既分裂也分化 ②適中 （3）所有微生物，包括芽孢和孢子 （4）稀釋涂布平板法 （5）干燥去水 （6）將油分?jǐn)D壓出來(lái) （7）濾紙 （8）有效成分部分水解

【解析】

試題分析：（1）判斷愈傷組織需要根據(jù)其細(xì)胞特點(diǎn)“排列疏松、無(wú)定形、高度液泡化的薄壁”進(jìn)行。（2）①若先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素，結(jié)果是細(xì)胞既分裂也分化。有利于促進(jìn)愈傷組織的形成的生長(zhǎng)素用量和細(xì)胞分裂素用量的比值應(yīng)適中。（3）滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因子殺死物體內(nèi)外所有微生物，包括芽孢和孢子。（4）微生物接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。（5）利用橘皮提取橘皮精油的過(guò)程中，用石灰水浸泡橘皮之前要先干燥去水。（6）壓榨是個(gè)機(jī)械加壓過(guò)程，要求是既要將原料壓緊，防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來(lái)。（7）過(guò)濾需要用濾紙。（8）橘皮精油的提取之所以不采用水蒸氣蒸餾法，是因?yàn)樗�中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解等問(wèn)題。

考點(diǎn)：本題考查選修一中植物組織培養(yǎng)、果酒的制作和橘皮精油的提取等，意在考查學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的識(shí)記能力和學(xué)生對(duì)當(dāng)前科學(xué)技術(shù)的發(fā)展的了解。