Question

【題目】生物技術的廣泛應用，給社會帶來了較大的經濟效益，受到社會的廣泛關注。在應用生物技術時，我們通常需要對相應的生物或成分進行分離、純化及鑒定。

（1）要分離、純化大腸桿菌，需要在固體培養(yǎng)基表面接種大腸桿菌，最常用的接種方法是____________。若要鑒定大腸桿菌可用____________培養(yǎng)基。

（2）為確定得到的是纖維素分解菌，在染色法鑒定后，還需要進行發(fā)酵產____________的實驗，測定該發(fā)酵產物的方法一般是____________。

（3）在香料工業(yè)提取的“液體黃金”玫瑰油中，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法，該方法的原理是________________________。

（4）萃取胡蘿卜素的裝置中，采取水浴加熱的原因是____________，在加熱瓶口安裝冷凝裝置的目的是____________。

（5）從生物材料中得到的蛋白質提取液中往往含有一些無機鹽類的小分子，可以用____________（填“鹽析”或“透析”）的方法去除這些小分子，該方法____________（填“”或“不能”）徹底分離不同大小的蛋白質。

Answer 1

【答案】平板劃線法和稀釋涂布平板法 伊紅美藍 纖維素酶 采用對纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產生的葡萄糖進行定量的測定 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層 直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，提高萃取效率 透析 不能

【解析】

1、鑒別常見微生物的方法：用伊紅美藍培養(yǎng)基鑒別大腸桿菌，用剛果紅染色法鑒別分解纖維素的細菌，用酚紅指示劑鑒別分解尿素的細菌。

2、萃取法提取胡蘿卜素過程中采用水浴加熱的原因：有機溶劑用明火直接加熱易爆炸。

3、微生物常見的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法。

4、凝膠色譜法分離蛋白質的原理：凝膠色譜法是根據相對分子質量的大小來分離蛋白質的有效方法，相對分子質量小的蛋白質容易進入凝膠內部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質量大的蛋白質不容易進入凝膠內部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質量不同的蛋白質得以分離。

（1）常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。鑒定大腸桿菌可用伊紅美藍培養(yǎng)基，在該培養(yǎng)基上，大腸桿菌的菌落呈現黑色。

（2）篩選分離得到的纖維素分解菌還需要進行發(fā)酵產纖維素酶的實驗，測定的方法一般是采用對纖維素酶分解濾紙等纖維素所產生的葡萄糖量進行定量的測定。

（3）水蒸氣蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。

（4）萃取胡蘿卜素的裝置中，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，所以采取水浴加熱。在加熱瓶口安裝冷凝裝置，可防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，提高萃取效率。

（5）從生物材料中得到的蛋白質提取液中往往含有一些無機鹽類的小分子，可以用透析的方法去除這些小分子，但該方法不能分離不同的蛋白質。