Question

9．請根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)式分析回答第1-5題：

（1）該圖中，①③的名稱依次為C
A、氨基、氫鍵       B、羧基、肽鍵     C、氨基、肽鍵       D、R基、氫鍵
（2）上述多肽分子是由幾個氨基酸脫水縮合形成的C
A、2個      B、3個   C、4個   D、5個
（3）氨基酸種類不同是由R基決定的，在圖中屬于R基的是D
A、①⑥B、⑤⑥C、②④⑤D、②④⑥⑧
（4）形成該多肽時，脫去的水分子數(shù)是B
A、2個      B、3個     C、4個   D、5個
（5）檢驗動物組織中是否含有蛋白質(zhì)，一般可使用下列哪種試劑C
A．碘液      B．斐林試劑        C．雙縮脲試劑    D．蘇丹Ⅲ染液．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
4、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)式，其中①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽鍵，⑨是羧基．

解答 解：（1）由以上分析知，該圖中的①是氨基、③是肽鍵．
（2）上述多肽分子含有3個肽鍵、4個R基，是由4個氨基酸脫水縮合形成的．
（3）氨基酸種類不同是由R基決定的，圖中①～⑨結(jié)構(gòu)中屬于R基的是②④⑥⑧．
（4）該多肽含有3個肽鍵，形成該多肽時脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=3個．
（5）蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，據(jù)此反應(yīng)原理可用雙縮脲試劑檢驗動物組織中是否含有蛋白質(zhì)．
故答案為：
（1）C
（2）C
（3）D
（4）B
（5）C

點評 本題結(jié)合某些化合物的結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程雙縮脲鑒定蛋白質(zhì)的原理、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．