Question

下列說法錯誤的是（　　）

• A、通常使用果膠酶來提高果汁的出汁率和澄清度
• B、反應(yīng)物是大分子物質(zhì)應(yīng)采用固定化酶技術(shù)
• C、固定化酶技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯
• D、加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶,果膠酶的活性測定,脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：固定化酶、固定化細(xì)胞的比較：

	固定化酶	固定化細(xì)胞
酶的種類	一種	一系列酶
制作方法	吸附法、交聯(lián)法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要營養(yǎng)物質(zhì)	否	是
缺點(diǎn)	不利于催化一系列的酶促反應(yīng)	反應(yīng)物不宜與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降
優(yōu)點(diǎn)	①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離；②可以反復(fù)利用	成本低，操作容易

解答： 解：A、果膠酶可水解果膠，通常使用果膠酶來提高果汁的出汁率和澄清度，A正確；
B、由于大分子的反應(yīng)物不易進(jìn)入細(xì)胞，故反應(yīng)物是大分子物質(zhì)應(yīng)采用固定化酶技術(shù)，B正確；
C、固定化細(xì)胞可催化一系列的反應(yīng)，故固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯，C錯誤；
D、加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評：本題考查固定化酶技術(shù)和細(xì)胞固定化技術(shù)的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力．