Question

用碘液、蘇丹Ⅲ和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中含三大類有機物，顏色反應如下表，其中“+”的數量代表顏色反應的深淺程度，下列有關說法不正確的是（　　）

試劑 種類	碘液	蘇丹Ⅲ	雙縮脲
甲	++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

• A、甲種子只含有淀粉，乙種子中主要含蛋白質，丙種子主要含有脂肪
• B、碘液、蘇丹Ⅲ和雙縮脲試劑與相應的物質發(fā)生的顏色反應分別是藍色、橘黃色和紫色
• C、在觀察顏色時有可能用到顯微鏡
• D、這三種試劑在使用時均不需要水浴加熱

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：A、甲種子中加入碘液、蘇丹Ⅲ和雙縮脲試劑后都有顏色反應，且加入碘液后顏色最深，說明甲種子含有淀粉、蛋白質和脂肪，且淀粉含量最多．因此，甲種子中主要含有淀粉，乙種子中主要含蛋白質，丙種子主要含有脂肪，A錯誤；
B、碘液、蘇丹Ⅲ和雙縮脲試劑與相應的物質發(fā)生的顏色反應分別是藍色、橘黃色和紫色，B正確；
C、脂肪用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，需要有顯微鏡觀察，C正確；
D、這三種試劑在使用時均不需要水浴加熱，只有在用斐林試劑鑒定還原糖時，需要水浴加熱，D正確．
故選：A．

點評：本題考查考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選材、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的生活中注意積累．