回答關(guān)于果酒、果醋和腐乳制作的問(wèn)題。

（1）用于制作果酒、果醋的發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分?jǐn)?shù)為70%的 消毒，或用洗潔精洗滌。在酸性條件下，可用 來(lái)檢驗(yàn)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生。當(dāng)果酒發(fā)酵轉(zhuǎn)為果醋發(fā)酵時(shí)，應(yīng)該

（填“升高”或“降低”）發(fā)酵溫度，并要注意為醋酸菌提供充足的 。

（2）如圖為腐乳制作實(shí)驗(yàn)流程示意圖。毛霉產(chǎn)生的 能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸。圖中A代表 ，其主要目的是 ，使豆腐塊變硬；同時(shí)還能 ，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年河北滄州市高一下期末教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測(cè)生物卷（解析版） 題型：選擇題

如圖為DNA分子結(jié)構(gòu)示意圖

A.圖中3、4為嘌呤，2、5為嘧啶

B.圖中每個(gè)脫氧核糖均連著兩個(gè)磷酸基團(tuán)

C.圖中1表示堿基對(duì)，通過(guò)肽鍵連接構(gòu)成雙鏈

D.圖中6可表示一個(gè)胸腺嘧啶核糖核苷酸

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江蘇省高三暑期考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生物進(jìn)化導(dǎo)致了生物多樣性，生物多樣性不包括

A.遺傳多樣性 B.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性

C.物種多樣性 D.生態(tài)系統(tǒng)多樣性

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江蘇省高三暑期考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

用15N完全標(biāo)記細(xì)菌的DNA分子后，將該細(xì)菌在含14N的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，細(xì)菌連續(xù)分裂兩次產(chǎn)生了4個(gè)新個(gè)體，它們的DNA分子中含15N的DNA與含14N的DNA的比值

A. 1∶1 B. 1∶2 C. 1∶3 D. 1∶7

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江蘇省高三暑期考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖中①～⑤表示某哺乳動(dòng)物（2N）在有性生殖過(guò)程的不同時(shí)期，圖中a、b、c分別表示某時(shí)期一個(gè)細(xì)胞中三種不同結(jié)構(gòu)或物質(zhì)的數(shù)量。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A.圖中a、b分別表示DNA和染色體的數(shù)量

B.②時(shí)期的細(xì)胞為初級(jí)精（卵）母細(xì)胞

C.著絲點(diǎn)的分裂發(fā)生在④→⑤的過(guò)程中

D.③時(shí)期的細(xì)胞中可能不含Y染色體

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆湖南長(zhǎng)沙長(zhǎng)郡中學(xué)高三摸底考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

2014年6月，江西某一坡地因持續(xù)暴雨而發(fā)生坍塌，2015年的9月，有關(guān)官員檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)該處出現(xiàn)了新的群落，下列相關(guān)敘述正確的是

A．這段時(shí)間該處發(fā)生的群落演替是初生演替

B．在發(fā)生坍塌后，該坡地最先出現(xiàn)的生物可能是地衣

C．在演替過(guò)程中灌木會(huì)逐漸取代全部草本植物

D．若有人類活動(dòng)，則該群落演替的速度和方向可能有變化

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆湖南省永州市高三第一次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下表為1 000 mL牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的配方。

序號(hào)

培養(yǎng)基組分

含 量

①

牛肉膏

5.0 g

②

蛋白胨

10.0 g

③

NaCl

5.0 g

④

H2O

定容至1 000 mL

據(jù)表回答：

（1）該培養(yǎng)基中可以為微生物提供碳源的組分有 。（填序號(hào)）

（2）該培養(yǎng)基中可以為微生物提供氮源的組分有 。（填序號(hào)）

（3）該培養(yǎng)基中可以為微生物提供無(wú)機(jī)鹽的組分主要有 。（填序號(hào)）

（4）牛肉膏和蛋白胨除提供主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還可以提供微生物生長(zhǎng)所需的 。

（5）若要制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，還應(yīng)加入的物質(zhì)是 。滅菌后，待培養(yǎng)基冷卻至

℃左右時(shí)在 附近可進(jìn)行倒平板操作。

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆湖南省永州市高三第一次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

當(dāng)快速牽拉圖中的骨骼肌時(shí)，會(huì)在d處記錄到電位變化。下列相關(guān)敘述正確的是

A．從a到d構(gòu)成一個(gè)完整的反射弧

B．牽拉骨骼肌時(shí)，c處組織液中可檢測(cè)到神經(jīng)遞質(zhì)

C．刺激骨骼肌產(chǎn)生的信號(hào)傳到c處就會(huì)形成痛覺

D．當(dāng)興奮到達(dá)b點(diǎn)時(shí)，興奮的傳導(dǎo)方向與膜內(nèi)的電流方向相反

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年江西省高一下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某鯉魚種群體色遺傳有如下特征，用黑色鯉魚（簡(jiǎn)稱黑鯉）和紅色鯉魚（簡(jiǎn)稱紅鯉）雜交，F(xiàn)1皆表現(xiàn)為黑鯉，F(xiàn)1雌雄個(gè)體相互交配結(jié)果如下表所示。據(jù)此分析，若用F1（黑鯉）與紅鯉測(cè)交，子代中不同性狀的數(shù)量比是（ ）

取樣地點(diǎn)

取樣總數(shù)

F2性狀分離情況

黑鯉

紅鯉

黑鯉∶紅鯉

1號(hào)池

1699

1592

107

14．88∶1

2號(hào)池

62

58

4

14．50∶1

A．1∶1∶1∶1 B．3∶1 C．1∶1 D．以上答案都不對(duì)

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