下列關于果醋制作過程的敘述,錯誤的是


  1. A.
    發(fā)酵過程中,應從充氣口不斷通入空氣
  2. B.
    醋酸菌是喜溫菌,發(fā)酵裝置應控制在50℃左右
  3. C.
    果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌
  4. D.
    當氧氣.糖源充足時,醋酸菌能將糖分解成醋酸
B
試題分析:在果醋制作過程中,由于醋酸菌是好氧性細菌,所以應從充氣口不斷通入空氣;當氧氣.糖源充足時,醋酸菌能將糖分解成醋酸;雖然醋酸菌是喜溫菌,但發(fā)酵裝置應控制在30℃左右,而不是50℃左右,所以B不正確。
考點:微生物發(fā)酵
點評:本題難度一般,要求學生識記微生物發(fā)酵的相關知識,考查學生對果醋制作過程的理解。
練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源:2012-2013學年河南省淇縣高級中學高二下學期第3次月考生物試卷(帶解析) 題型:單選題

下列關于果醋制作的敘述中,錯誤的是( )

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一種好氧菌,所以在制作過程中需通入氧氣
B.醋酸菌是一種嗜溫菌,對溫度要求較高,一般在50℃左右
C.醋酸菌能將果酒變成果醋
D.當氧氣、糖充足時,醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

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科目:高中生物 來源:2012-2013學年江蘇省漣水中學高二5月學分認定模塊檢測生物試卷(帶解析) 題型:單選題

下列關于果醋制作過程的敘述,錯誤的是

A.發(fā)酵過程中,應從充氣口不斷通入空氣
B.醋酸菌是喜溫菌,發(fā)酵裝置應控制在50℃左右
C.果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌
D.當氧氣.糖源充足時,醋酸菌能將糖分解成醋酸

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科目:高中生物 來源:2014屆江蘇省高二5月學分認定模塊檢測生物試卷(解析版) 題型:選擇題

下列關于果醋制作過程的敘述,錯誤的是

A.發(fā)酵過程中,應從充氣口不斷通入空氣

B.醋酸菌是喜溫菌,發(fā)酵裝置應控制在50℃左右

C.果醋制作利用的微生物主要是醋酸菌

D.當氧氣.糖源充足時,醋酸菌能將糖分解成醋酸

 

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科目:高中生物 來源:2011――2012學年云南省高二9月月考生物試卷 題型:選擇題

下列關于果醋制作的敘述中,錯誤的是(  )

A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一種好氧菌,所以在制作過程中需通入氧氣

B.醋酸菌是一種嗜溫菌,對溫度要求較高,一般在50℃左右

C.醋酸菌能將果酒變成果醋

D.當氧氣、糖充足時,醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

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