【題目】在配制鹵湯時，酒精是不可缺少的。腐乳的鹵湯中加入酒的目的不包括(　　)

A. 調節(jié)腐乳口味 B. 抑制微生物的生長 C. 作為發(fā)酵原料 D. 避免豆腐腐敗

【答案】C

【解析】酒可以與有機酸結合形成酯，調節(jié)腐乳的風味，A正確；加酒的目的之一是殺死微生物，防止腐乳腐敗，有利于后期發(fā)酵的進行，B正確；腐乳發(fā)酵的原料是豆腐，C錯誤；加酒可以抑制微生物的生長，防止腐乳腐敗變質，D正確。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于人類遺傳病的監(jiān)測和預防的敘述，不正確的是 ( ）

A. 禁止近親結婚能降低各種遺傳病的發(fā)病率

B. 產前診斷包含羊水檢查、B超檢查、孕婦血細胞檢查以及基因診斷等方法

C. 產前診斷能有效地檢測胎兒是否患有遺傳病或先天性疾病

D. 通過遺傳咨詢可推算出某些遺傳病的發(fā)病率

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】乳頭瘤病毒(HPⅤ)是一種球形DNA病毒，人感染可誘發(fā)宮頸癌等惡性腫瘤。研究機構為評估某種HPV疫苗的效果，在志愿者中進行接種。一段時間后，統(tǒng)計宮頸癌出現(xiàn)癌前病變(癌變前病理變化，可發(fā)展為惡性腫瘤)的人數(shù)，結果見表。下列分析錯誤的是

A. Bl組人群中出現(xiàn)癌前病變比例顯著高于A1組，可推測HPV是誘發(fā)癌前病變因素

B. B2與Bl組人群出現(xiàn)癌前病變比例沒有明顯差異，說明感染后使用疫苗效果不明顯

C. 乳頭瘤病毒DNA在細胞內復制的過程中，會有氫鍵的斷裂和形成

D. 病毒侵入機體后，能被內環(huán)境中的漿細胞和效應T細胞特異性識別

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列說法錯誤的是(　　)

A. 在進行酒精發(fā)酵的過程中，接種酵母菌后，應立即密封

B. 在進行酒精發(fā)酵的過程中，接種酵母菌后，應先通氣一段時間，再隔絕空氣

C. 為了避免雜菌污染，在實際生產過程中可以直接接種純種的酵母菌

D. 酵母菌發(fā)酵產生酒精的最適溫度為18～25℃

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】吐魯番地區(qū)光熱資源非常豐富，適宜發(fā)展多熟立體種植。某研究所開展了甜瓜、棉花復合立體種植生長的動態(tài)研究，相關數(shù)據(jù)如下圖，請回答下列問題：

（1）立體農業(yè)是一種利用了群落的____________結構，進而充分利用環(huán)境資源的農業(yè)生產模式。

（2）圖1中甜瓜干物質積累量增加最快的階段是______________段（填圖中字母），從代謝的角度分析其原因是______________。研究結果顯示，與單作相比，復合種植更有利于______________（填“甜瓜”或“棉花”）的產量增加。

（3）吐魯番盆地氣候炎熱、干燥，甜瓜-棉花復合種植生產模式的優(yōu)點有______________（答出兩點）。

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【題目】在DNA復制過程中，新形成的一條DNA子鏈

A. 與DNA的兩條母鏈相同 B. 與DNA模板母鏈相同

C. 與DNA非模板母鏈相同 D. 與DNA非模板鏈相同，但T被U替代

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在一定實驗條件下，測得某植物光合作用速率與光照強度之間的關系(圖甲)和呼吸作用與氧氣濃度之間的關系（圖乙），圖丙為綠色植物細胞內發(fā)生的部分代謝過程，其中a～c表示細胞結構，①～⑤表示過程，A～K表示物質。請據(jù)圖回答下列問題：

(1)在光合作用過程中，光反應為暗反應提供________________________兩種物質。

(2)影響圖甲曲線A點上下移動的主要外界因素是________________。

(3)如果圖乙表示某種子的呼吸強度與氧氣濃度的關系，為了貯存此種子，應將氧氣濃度控制在____________，并應將種子放置在__________________________條件下，以降低細胞呼吸強度，減少有機物的消耗，并避免種子萌發(fā)或發(fā)霉。

(4)圖丙中過程②和⑤的場所依次分別是__________________________；D與_____表示同種物質。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知玉米的基因型為AABB，周圍雖生長有其它類型的玉米植株，但其子代不可能出現(xiàn)的基因型是

A. AABB B. AABb C. aaBb D. AaBb

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖中A－D的體溫調節(jié)中，哪一途徑表示人體持續(xù)生活在過冷環(huán)境中，并可能導致死亡（�。�

A. AB. BC. CD. D

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