Question

【題目】辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。

（1） 圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細胞的__________和__________過程。

（2） 圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是__________。培養(yǎng)基中的生長素和細胞分裂素用量的比值__________（填“高”或“低”）時，有利于根的分化。對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應(yīng)采用的滅菌方法是__________。

（3）圖中外植體的消毒除了使用70%的酒精，還會用到__________溶液。

（4）可以采用萃取法提取辣椒素。萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是________________。萃取的效率主要取決于萃取劑的 和 。

Answer 1

【答案】

（1）脫分化 再分化

（2）瓊脂 高 高壓蒸汽滅菌法

（3）氯化汞

（4）防止有機溶劑揮發(fā)（2分） 性質(zhì) 使用量

【解析】

（1）植物組織培養(yǎng)的關(guān)鍵過程包括脫分化和再分化，由形成的愈傷組織再分化成具根和芽的試管苗．

（2）在組織培養(yǎng)過程中，需要無菌無毒條件、一定的營養(yǎng)條件、激素條件和適宜的環(huán)境條件等．生長素含量高于細胞分裂素時，愈傷組織先分化出芽，反之，則先分化出根．制作植物組織培養(yǎng)等培養(yǎng)基時，需向培養(yǎng)基中加入瓊脂進行凝固，并采用高壓蒸汽法進行滅菌瓊脂．

（3）圖中外植體的消毒除了使用70%的酒精，還會用到氯化汞溶液。

（4）用萃取法提取植物有效成分時，應(yīng)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，目的是防止加熱時有機溶劑揮發(fā)．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。