Question

16．為驗(yàn)證某種中藥牙膏是否像其廣告宣傳的一樣具有較強(qiáng)的抑菌功效，老師帶領(lǐng)生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)（符合無(wú)菌操作要求）．請(qǐng)分析上述實(shí)驗(yàn)過(guò)程并回答下列問(wèn)題：
①用無(wú)菌水漱口，向漱口液中加入適量的該中藥牙膏；
②配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基；
③將上述樣品接種到培養(yǎng)基上，在適宜條件下進(jìn)行培養(yǎng)；
④一段時(shí)間后，對(duì)培養(yǎng)結(jié)果進(jìn)行觀察并進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)．
（1）制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的一般步驟是：計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板；培養(yǎng)基中牛肉膏的作用主要是為微生物生長(zhǎng)提供碳源、磷酸鹽、維生素、氮源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；培養(yǎng)基滅菌常用的方法是高壓蒸汽滅菌．
（2）微生物并非都是對(duì)人體有害的，例如：醋酸菌可用于果醋生產(chǎn)；乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶．
（3）食品安全檢測(cè)時(shí)通常采用大腸桿菌作為致病微生物的指示菌，為測(cè)定哪些菌落屬于大腸桿菌，可選用含伊紅美藍(lán)指示劑培養(yǎng)基對(duì)菌落進(jìn)行鑒定，大腸桿菌的菌落在該培養(yǎng)基上呈現(xiàn)黑色．
（4）請(qǐng)指出本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的一個(gè)明顯的錯(cuò)誤：沒(méi)有設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，，請(qǐng)加以改正：應(yīng)將漱口液分為兩份，一份加牙膏，一份不加牙膏分別接種培養(yǎng)．
（5）如何證明所用培養(yǎng)基已經(jīng)徹底滅菌？對(duì)未接種的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，如無(wú)菌落出現(xiàn)，則證明培養(yǎng)基滅菌徹底．．

Answer 1

分析 制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的一般步驟是：計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板．培養(yǎng)基的滅菌一般采用高壓蒸汽滅菌，接種的方法一般有平板劃線法和稀釋涂布平板法．本實(shí)驗(yàn)還應(yīng)該設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，應(yīng)將漱口液分為兩份，一份加牙膏，一份不加牙膏分別接種培養(yǎng)，還要對(duì)未接種的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，如無(wú)菌落出現(xiàn)，則證明培養(yǎng)基滅菌徹底．

解答 解：（1）制備牛肉青蛋白胨固體培養(yǎng)基的一般步驟是：計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板．牛肉膏可以提供碳源、磷酸鹽、維生素、氮源等．培養(yǎng)基在分裝前往往要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌．
（2）參與果醋制作的是醋酸菌；參與酸奶生產(chǎn)的是乳酸桿菌．
（3）實(shí)驗(yàn)室常用伊紅美藍(lán)指示劑鑒定大腸桿菌．
（4）本實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的一個(gè)明顯錯(cuò)誤是沒(méi)有設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，應(yīng)將漱口液分為兩份，一份加牙膏，一份不加牙膏分別接種培養(yǎng)．
（5）證明所用培養(yǎng)基是否徹底滅菌，應(yīng)該對(duì)未接種的培養(yǎng)基進(jìn)行空白培養(yǎng)，如無(wú)菌落出現(xiàn)，則證明培養(yǎng)基滅菌徹底．
故答案為：
（1）倒平板   碳源、磷酸鹽、維生素、氮源    高壓蒸氣滅菌
（2）果醋     乳酸桿菌  
（3）伊紅美藍(lán)指示劑
（4）沒(méi)有設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)    應(yīng)將漱口液分為兩份，一份加牙膏，一份不加牙膏分別接種培養(yǎng)
（5）對(duì)未接種的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，如無(wú)菌落出現(xiàn)，則證明培養(yǎng)基滅菌徹底

點(diǎn)評(píng) 本題以中藥牙膏為素材，考查微生物培養(yǎng)及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記培養(yǎng)基的制備步驟、培養(yǎng)基的成分及滅菌方法和接種方法；要求考生掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則，特別是對(duì)照原則和單一變量原則，能對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行完善．