已知泡菜中亞硝酸鹽含量與泡制時間有關(guān).為了測定不同泡制天數(shù)泡菜中亞硝酸鹽的含量,某同學(xué)設(shè)計了一個實驗,實驗材料、試劑及用具包括:刻度移液管、比色管、不同濃度的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液、亞硝酸鹽的顯色劑、不同泡制天數(shù)的泡菜濾液等.回答相關(guān)問題:
(1)請完善下列實驗步驟.
①標(biāo)準(zhǔn)管的制備:用
 
和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)管.
②樣品管的制備:用刻度移液管分別吸取一定量的
 
,加到不同的比色管中,然后在各個比色管中加入等量的顯色劑進行顯色,得到樣品管.
③將每個
 
分別與系列標(biāo)準(zhǔn)管進行比較,找出與樣品管顏色深淺
 
的標(biāo)準(zhǔn)管,該管中亞硝酸鈉含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量,記錄各樣品管亞硝酸鹽的含量.
(2)如圖表示的是泡菜中
 
趨勢.
(3)泡菜制作過程中產(chǎn)酸的細菌主要是
 
(填“醋酸桿菌”或“乳酸菌”).
考點:真題集萃,制作泡萊,用比色法測定亞硝酸鹽含量的變化
專題:
分析:泡菜制作離不開乳酸菌,乳酸菌種類有很多,在自然界分布很廣泛.乳酸菌是厭氧細菌,在無氧的情況下,將葡萄糖分解成乳酸.常見的乳酸菌有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌,乳酸桿菌常用于生產(chǎn)酸奶.
亞硝酸鹽為白色粉末,易溶于水,在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑.膳食中的亞硝酸鹽一般不會危害人體健康,但當(dāng)人體攝入的總量達到0.3-0.5克時,會引起中毒.測定亞硝酸鹽含量的原理:在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料.將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測比較,可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量.
解答: 解:(1)在亞硝酸鹽的含量測定中,用不同濃度亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液和顯色劑制成顏色深淺不同的系列標(biāo)準(zhǔn)管;用刻度移液管分別吸取一定量的不同泡制天數(shù)的泡菜濾液,加到不同比色管中,然后在各個比色管中加入等量的顯色劑進行顯色,得到樣品管;將每個樣品管分別與系列標(biāo)準(zhǔn)管進行比較,找出與樣品管顏色深淺相近的標(biāo)準(zhǔn)管,該試管中亞硝酸鈉含量即代表樣品管中的亞硝酸鹽含量,記錄各樣品管亞硝酸鹽的含量.
(2)據(jù)圖可知,該圖表示亞硝酸鹽的含量隨發(fā)酵時間的變化曲線.
(3)制泡菜時使用的微生物是乳酸菌.
故答案為:
(1)①不同濃度亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液;  ②不同泡制天數(shù)的泡菜濾液;  ③樣品管;   相同(相近);
(2)亞硝酸鹽;
(3)乳酸菌;
點評:本題考查了制作泡菜以及用比色法測定亞硝酸鹽含量的變化等方面的知識,意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點,把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力;具備驗證簡單生物學(xué)事實的能力,并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理,能對一些簡單的實驗方案做出恰當(dāng)?shù)脑u價和修訂的能力.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

在反射弧中,能夠?qū)Υ碳て鸱治龊途C合作用的是( �。�
A、傳入神經(jīng)B、效應(yīng)器
C、感受器D、神經(jīng)中樞

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

將二倍體玉米的幼苗用秋水仙素處理,待其長成后用其花藥進行離體培養(yǎng)得到了新的植株,有關(guān)新植株的敘述正確的一組是( �。�
(1)是單倍體             (2)體細胞內(nèi)沒有同源染色體       (3)不能形成可育的配子    
(4)體細胞內(nèi)有同源染色體   (5)能形成可育的配子            (6)可能是純合子也有可能是雜合子
(7)一定是純合子          (8)是二倍體.
A、(4)(5)(7)(8)
B、(1)(4)(5)(6)
C、(1)(2)(3)(6)
D、(1)(4)(5)(7)

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

細菌與洋蔥細胞的主要區(qū)別是細菌不具有(  )
A、細胞膜B、核膜
C、細胞壁D、核糖體

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

如圖為人體神經(jīng)元細胞模式圖.請據(jù)圖回答:
(1)④中的物質(zhì)釋放到⑤的方式是
 

(2)若刺激A點,圖中電流計B將偏轉(zhuǎn)
 
次.
(3)①的作用
 

(4)若抑制該細胞的呼吸作用,發(fā)現(xiàn)神經(jīng)纖維在一次興奮后,其細胞膜不能再恢復(fù)到外正內(nèi)負的狀態(tài),這說明神經(jīng)元在恢復(fù)到靜息狀態(tài)時,其帶電離子通過細胞膜存在方式
 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

下表是植物細胞分裂素發(fā)現(xiàn)過程中的幾個主要歷程.請據(jù)此作答.
歷程 時間 科學(xué)家 科學(xué)事實
1954年 斯庫格等 一定條件下腺嘌呤能促進細胞分裂
1955年 米勒等 將存放了4年的鯡魚精細胞的DNA,加入到煙草髓組織的培養(yǎng)基中,能誘導(dǎo)細胞分裂.
1956年 斯庫格等 用新提取的鯡魚精細胞DNA,不能促進細胞分裂;但在pH<4的條件下進行高壓滅菌處理后,卻能促進細胞分裂.從處理物中分離出這種活性物質(zhì),并命名為“激動素”.
1963年 萊撒姆 從未成熟的玉米籽粒中分離出類似于“激動素”的促進細胞分裂的物質(zhì),命名為“玉米素”,其生理活性高于“激動素”.
(1)“激動素”
 
(“屬于”或“不屬于”)植物激素,理由是
 

(2)從②和③分析,“激動素”可能是
 
(物質(zhì)).請寫出對此加以驗證的簡要實驗思路:
 

(3)在植物組織培養(yǎng)中,通過調(diào)整細胞分裂素與
 
(激素)的比例,可誘導(dǎo)愈傷組織形成完整的植株.

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

如圖是人體部分組織示意圖,請據(jù)圖回答:
(1)當(dāng)人體受到刺激時,興奮只能由A傳到B,而不能由B傳到A的原因是
 

(2)如果人體內(nèi)激素(d)分泌過多時,下丘腦分泌的(e)
 
和垂體分泌的(f)就會減少.能引起下丘腦細胞興奮的信號是
 
、
 
.接受信號的物質(zhì)基礎(chǔ)是
 

(3)人體內(nèi)需要源源不斷地產(chǎn)生激素,以維持激素含量的動態(tài)平衡,這是因為
 

(4)激素通常只作用于特定的器官和細胞,原因是
 

(5)機體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是神經(jīng)-體液-免疫,其中免疫系統(tǒng)是通過它的
 
等功能,實現(xiàn)它在維持穩(wěn)態(tài)中的作用.

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

為了獲得β-胡蘿卜素產(chǎn)品,某小組開展了產(chǎn)β-胡蘿卜素酵母的篩選與色素提取實驗. 請回答下列問題:
(1)實驗用的培養(yǎng)皿常用的兩種滅菌方法是
 
;為了減少滅菌后器皿被污染,滅菌前應(yīng)該
 

(2)為了篩選出酵母菌,培養(yǎng)基中添加了青霉素,其目的是
 

(3)如圖是滅菌鍋及其局部剖面示意圖,圖中甲、乙、丙指示的依次是
 
. (填序號)
①安全閥、放氣閥、壓力表
②放氣閥、安全閥、壓力表
③安全閥、放氣閥、溫度表
④放氣閥、安全閥、溫度表
(4)為了將分離到的菌株純化,挑取了菌落在3塊相同平板上劃線,結(jié)果其中一塊平板的各劃線區(qū)均未見菌生長,最可能的原因是
 

(5)為增加β-胡蘿卜素提取量,在研磨酵母細胞時,添加石英砂的目的是
 
;研磨時
 
 (填“需要”或“不需要”)添加 CaCO3,理由是
 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

在制作真核細胞模型時,需要選擇合適的材料來模擬細胞的各結(jié)構(gòu),請用直線將下列材料與最可能模擬的細胞結(jié)構(gòu)恰當(dāng)?shù)剡B接起來

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案