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【題目】下列有關腐乳制作的敘述，正確的是（ ）
A.毛霉是參與腐乳發(fā)酵的優(yōu)勢種群
B.在溫度較高的夏季制作腐乳可大大縮短制作時間
C.在腐乳發(fā)酵的全過程中必須保持毛霉的活性
D.制作成功的腐乳色澤基本一致、味道鮮美、咸淡適口、無異味

【答案】D
【解析】解；A、腐乳制作過程中其主要作用的是毛霉，但毛霉不是一個種群．所以A描述錯誤．
B、腐乳制作過程中起重要作用的菌種是毛霉，毛霉的最適溫度是25．C左右．所以B描述錯誤．
C、在腐乳制作過程中，加鹽腌制以后不用保持毛霉的活性．所以C描述錯誤．
D、制作腐乳成功標志是腐乳色澤基本一致、味道鮮美、咸淡適口、無異味．所以D描述正確．
故應選D．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有丙氨酸、絲氨酸和天門冬氨酸（結構式如圖）各若干，則由這些氨基酸(種類不限)脫水縮合所形成環(huán)狀三肽，能形成的肽鍵數(shù)、含有的氨基、羧基的數(shù)目是

A.2、1、2B.3、0、0～3C.3、O、1～4D.2、1、不確定

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞周期檢驗點(checkpoint)是細胞周期調控的一種機制，在真核細胞中，細胞分裂周期蛋白6(Cdc6)是啟動細胞DNA復制的必需蛋白，其主要功能是促進“復制前復合體”形成，進而啟動DNA復制。參照圖所示的細胞周期，下列相關敘述正確的是(　　)

A. ①到④過程為一個完整的細胞周期

B. “復制前復合體”組裝完成的時間點是②

C. 所有的細胞都具有細胞周期，但不同細胞的細胞周期有差異

D. 有的細胞可能會暫時脫離細胞周期，在特定的環(huán)境下會重新進入細胞周期

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】興趣小組分別對酵母菌細胞呼吸方式進行了如下的探究實驗。請據(jù)題分析作答：

（1）興趣小組利用圖 1所示裝置（橡皮塞上的彎管為帶有紅色液滴的刻度玻璃管），進行實驗，請將實驗補充完整。

①實驗目的：___________________________。

②為使實驗結果科學嚴謹，還必須同時設置對照實驗，請問對照實驗裝置，如何設計？__________________________________________________。

③請預測結果及結論

a若實驗組(圖1)紅色液滴向左移動，對照組(②中設計)紅色液滴不移動，則只進行有氧呼吸。

b若___________________則_______________。

c若___________________則______________。

（2）興趣小組利用圖 2所示裝置，進行實驗，請將實驗補充完整。

①實驗目的：____________________。

②對照實驗設計________________。

③請預測結果及結論

a若實驗組澄清的石灰水變渾濁，對照組澄清的石灰水不變渾濁，則_____________。

b若實驗組和對照組澄清的石灰水都不變渾濁，則________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】視網膜母細胞瘤基因（R）是一種抑癌基因，雜合子（Rr）仍具有抑癌功能。雜合子在個體發(fā)育過程中，一旦體細胞的雜合性丟失，形成純合子（rr）或半合子（r），就會失去抑癌的功能而導致惡性轉化。下圖為視網膜母細胞增殖過程中雜合性丟失的可能機制。下列分析正確的是

A. 1是由于含R的染色體丟失而導致半合子（r）的產生

B. 2是由于發(fā)生了染色體片段的交換而導致純合子（rr）的產生

C. 3是由于缺失了含R的染色體片段而導致半合子（r）的產生

D. 4是由于R基因突變成了r而導致純合子（rr）的產生

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于DNA和RNA的比較，敘述錯誤的是（ ）
A.構成的五碳糖不同
B.在細胞內存在的主要部位不同
C.DNA和RNA都是雙鏈
D.構成的堿基不完全相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于群落演替的敘述，正確的是（ ）

A. 冰川融化后的地段上形成森林屬于次生演替

B. 裸巖→地衣→苔蘚→草本→灌木→森林五個階段為初生演替的必經過程

C. 人類活動對群落演替的影響與自然演替的方向、速度不同

D. 在正常情況下，次生演替的最終結果使生物多樣性降低

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于膝跳反射的敘述，正確的是（ ）

A.反射的神經中樞為大腦和脊髓

B.感受器將刺激信息經傳出神經傳向大腦

C.肌肉接受傳入神經的信息產生收縮

D.反射的結構基礎為反射弧

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關細胞中基因、DNA、染色體的相關敘述，正確的是

A.基因是具有遺傳效應的DNA片段

B.每個DNA分子上都只有一個基因

C.一條染色體上只有一個DNA分子

D.基因在每條染色體上都成對存在

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