Question

【題目】某同學用某種酶進行了以下三組實驗，下列相關說法正確的是

A.本實驗研究的是蔗糖酶的特性

B.三組實驗能夠分別證明酶的專一性、高效性和作用條件溫和

C.通過實驗可以證明該種酶的最適pH約為7

D.酶在發(fā)揮作用后會被分解，不會再有活性

Answer 1

【答案】C

【解析】

（1）酶的特性：①高效性，即酶的催化效率大約是無機催化劑的107～1013倍；②專一性，即一種酶只能催化一種或一類物質的化學反應；③酶的作用條件較溫和，高溫、過酸、過堿都會使酶因空間結構遭到破壞而永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會失活。（2）分析題文描述及題圖：圖1研究的是溫度對酶活性的影響；圖2研究的是pH對酶活性的影響；圖3探究的是酶的專一性。

A、由圖3可知：該酶能催化麥芽糖水解，但不能催化蔗糖水解，說明該酶是麥芽糖酶，所以本實驗研究的是麥芽糖酶的特性，A錯誤；

B、結合對A選項的分析可知：圖1能證明酶的活性受溫度的影響，圖2能證明酶的活性受pH的影響，圖3能證明酶的專一性，三組實驗都不能證明酶的高效性，B錯誤；

C、由圖2可知：在pH約為7時，底物剩余量最少，此時酶的活性最高，從而證明了該種酶的最適pH約為7，C正確；

D、酶是生物催化劑，在發(fā)揮作用后不會被分解，其化學性質不變，D錯誤。

故選C。