【題目】雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（ ）

A．肽鍵 B．肽鏈 C．空間結(jié)構(gòu) D．氨基酸

【答案】

【解析】

試題分析：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子多樣性的原因之一，雞蛋煮熟的過程中由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．

解：A、高溫不會破壞肽鍵，肽鍵斷裂離不開酶的催化作用，A錯(cuò)誤；

B、溫度不影響肽鏈的結(jié)構(gòu)，肽鏈水解離不開酶的作用，B錯(cuò)誤；

C、高溫破能夠蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，C正確；

D、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活的過程氨基酸沒有被破壞，D錯(cuò)誤．

故選：C．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將非洲爪蛙蝌蚪的腸上皮細(xì)胞培養(yǎng)在葡萄糖濃度高于細(xì)胞質(zhì)葡萄糖濃度的培養(yǎng)液中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)液中的葡萄糖濃度逐漸降低；在低于細(xì)胞質(zhì)葡萄糖濃度時(shí)，細(xì)胞仍能吸收葡萄糖．該過程中，腸上皮細(xì)胞吸收葡萄糖的方式有（ ）

A. 協(xié)助擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸 B. 主動(dòng)運(yùn)輸

C. 自由擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸 D. 自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列過程不能體現(xiàn)細(xì)胞膜具有流動(dòng)性的是（ ）

A. 白細(xì)胞吞噬病菌

B. 高爾基體產(chǎn)生的囊泡與細(xì)胞膜融合

C. 萎蔫的植物的植物細(xì)胞出現(xiàn)質(zhì)壁分離

D. 細(xì)胞膜糖蛋白的識別過程

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】珙桐是我國特有的珍稀瀕危植物，被稱為“植物大熊貓”．珙桐和大熊貓的體細(xì)胞中都含有的細(xì)胞器是（ ）

①細(xì)胞壁 ②細(xì)胞膜 ③葉綠體 ④線粒體 ⑤內(nèi)質(zhì)網(wǎng) ⑥中心體 ⑦核糖體 ⑧染色體．

A．①②③⑥⑧ B．④⑤⑦

C．②③⑤⑦⑧ D．②④⑤⑥⑦⑧

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關(guān)豌豆植株的遺傳，正確的是（ ）

A. 由A、C、T、U四種堿基參與合成的核苷酸種類有7種

B. 控制豌豆細(xì)胞核遺傳和細(xì)胞質(zhì)遺傳的遺傳物質(zhì)分別是DNA和RNA

C. 一個(gè)標(biāo)記為15N的雙鏈DNA分子在含14N的培養(yǎng)基中復(fù)制兩次后，所得的后代DNA分子中含14N和15N的脫氧核苷酸單鏈之比為3：1

D. 已知豌豆體細(xì)胞2n=14，進(jìn)行“豌豆基因組測序”要測定其8條染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】葉綠體中的核苷酸種類數(shù)以及堿基種類數(shù)分別是（ ）

A. 2，5 B. 2，8 C. 8，4 D. 8，5

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】

①液泡 ②核糖體 ③線粒體 ④葉綠體 ⑤中心體．

A. ①②③ B. ①③④ C. ①③⑤ D. ②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】假如你在研究中發(fā)現(xiàn)一種新的單細(xì)胞生物并鑒定該生物的分類，則以下何種特性與你的鑒定有關(guān)（ ）

①核膜的有無 ②核糖體的有無 ③細(xì)胞壁的有無 ④膜上磷脂的有無．

A．①③ B．②④ C．①④ D．②③

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，共有b個(gè)氨基酸構(gòu)成．如果氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量（ ）

A. b（c﹣18）+18a B. bc

C. b（c﹣18）﹣18a D. b（c+18）﹣18a

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