關于果醋制作過程中的敘述正確的是（　　）
A、打開發(fā)酵瓶是因為全過程需要通入氧氣，排出二氧化碳
B、醋酸菌在糖源和氧氣充足時，能將葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C、當糖源不足時，醋酸菌可將酒精最終轉變成醋酸
D、要使果酒變成果醋只需通入氧氣，加入醋酸菌就可以了
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：參與果醋制作的是醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，只有當氧氣充足的時候才能進行旺盛的生理活動．醋酸菌在糖源和氧氣充足時，能將葡萄糖分解成醋酸；當糖源不足時，醋酸菌可將酒精變成乙醛，再將乙醛最終轉變成醋酸．醋酸菌的最適生長溫度為30～35℃．
解答： 解：A、果醋制作過程中不會產(chǎn)生二氧化碳，A錯誤；
B、醋酸菌在糖源和氧氣充足時，能將葡萄糖分解成醋酸，B錯誤；
C、當糖源不足時，醋酸菌可將酒精變成乙醛，再將乙醛最終轉變成醋酸，C正確；
D、要使果酒變成果醋需通入氧氣，加入醋酸菌，還需再將溫度調節(jié)為30～35℃才可，D錯誤．
故選：C．
點評：本題考查果酒和果醋的制作，特別是果醋的制作，要求考生掌握醋酸菌的代謝類型，熟記果醋發(fā)酵的原理、條件等，并能與果酒制作的條件進行區(qū)分，屬于考綱識記層次的考查．此類試題需要考查在平時的學習過程中，學會構建知識網(wǎng)絡結構．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

近年來，我國新農(nóng)村建設的重要舉措之一是大力推廣“養(yǎng)殖業(yè)一沼氣一種植業(yè)”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式．農(nóng)戶利用家禽、家畜糞便和農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)沼氣，沼渣可做肥料．請回答：
（ 1 ）建立這一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式所依據(jù)的生態(tài)學原理是
 
．
（2）請用箭頭和文字完善該農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的能量利用示意圖．
（3）人和家禽是
 
關系，沼氣池中的微生物屬于該生態(tài)系統(tǒng)的
 
．
（4）農(nóng)戶原來的食物配比為農(nóng)作物：家禽：家畜=1：1：1，現(xiàn)將該配比調整為3：2：1，則農(nóng)作物的供給量是原來的
 
倍．（能量傳遞效率按10%計算，結果精確到小數(shù)點后兩位數(shù)字）

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科目：高中生物 來源： 題型：

有關細胞結構與功能的敘述，正確的是（　�。�
A、線粒體與葉綠體都由雙層膜構成，內(nèi)外膜化學成分相似且含量相同
B、葉綠體是唯一含有色素的細胞器
C、高爾基體在動物細胞與植物細胞中功能不同，合成或分泌的物質不同
D、線粒體、中心體和核糖體在高等植物細胞有絲分裂過程中起重要作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

黑蒙性癡呆是在北美猶太人中常見的一種遺傳病，為研究其發(fā)病率，應該（　　）
A、在人群中隨機抽樣調查并統(tǒng)計
B、在患者家系中調查并計算發(fā)病率
C、先確定其遺傳方式，再計算發(fā)病率
D、先調查該基因的頻率，再計算出發(fā)病率

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列過程一定能夠導致DNA分子結構發(fā)生改變的是（　�。�
A、基因工程
B、DNA分子復制
C、染色體變異
D、交叉互換

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列對組成細胞分子的描述，正確的是（　�。�
A、水稻細胞中由C、G、T、U四種堿基參與合成的核苷酸有6種
B、激素、抗體、酶、載體蛋白發(fā)揮作用后均將失去生物活性
C、各種有機分子都因物種不同而存在結構差異
D、蛋白質是占細胞鮮重的百分比最高的物質

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科目：高中生物 來源： 題型：

小麥種子萌發(fā)時產(chǎn)生淀粉酶，將淀粉水解為麥芽糖、葡萄糖等．小麥種子萌發(fā)的最適溫度為30℃左右．取適量小麥種子在20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天后，做如下處理：在3支試管中加入等量斐林試劑并加熱至50℃左右，搖勻后觀察試管中的顏色．結果是（　�。�
A、甲呈藍色，乙呈磚紅色，丙呈無色
B、甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍色
C、甲、乙皆呈藍色，丙呈磚紅色
D、甲呈淺磚紅色、乙呈磚紅色，丙呈藍色

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示真核生物細胞部分結構的功能，下列與此相關的敘述，錯誤的是（　　）
A、圖中物質A表示蛋白質，物質B表示磷脂
B、E的結構特點是具有一定的選擇透過性
C、抗體的分泌體現(xiàn)了E的流動性
D、完成③、④、⑤功能的結構均具有單層膜結構

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科目：高中生物 來源： 題型：

由一分子磷酸、一分子堿基和一分子化合物a構成了化合物b，如圖所示，則敘述正確的是（　�。�
A、ATP脫去兩個高能磷酸鍵，可形成b，a為脫氧核糖
B、若m為腺嘌呤，則b可能為腺嘌呤脫氧核苷酸
C、在H1N1流感的病原體、大腸桿菌、噬菌體內(nèi)b均為4種
D、若a為脫氧核糖，則由b構成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8種

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同步練習冊答案