Question

【題目】下列說(shuō)明待測(cè)樣品中含有脂肪的是

A.與碘液混合，溶液呈藍(lán)色B.與蘇丹Ⅳ染液混合，溶液呈紅色

C.與雙縮脲試劑混合，溶液呈紫色D.與龍膽紫染液混合，溶液呈綠色

Answer 1

【答案】B

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

( 1 )斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色(沉淀)；

(2)蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；

( 3 )脂肪可用蘇丹皿染液(或蘇丹IV染液)鑒定，呈橘黃色(或紅色)；

( 4 )淀粉遇碘液變藍(lán)。

A、與碘液混合，溶液呈藍(lán)色，存在的是淀粉，A錯(cuò)誤；

B、與蘇丹Ⅳ染液混合，溶液呈紅色，存在脂肪，B正確；

C、與雙縮脲試劑混合，溶液呈紫色，存在蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；

D、與龍膽紫染液是染染色體的，D錯(cuò)誤；

故選：B。